不用烤箱DIY蛋糕的做法

2019-12-16
不用烤箱的蛋糕的做法 蛋糕的做法不用烤箱 不用烤箱蛋糕的做法

渴望已久,希望没有烤箱的我也能做出美味的蛋糕,尝试多种方法,终于实现啦!!

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

鸡蛋4个低筋面粉80G幼砂糖40G纯牛奶40G植物油50G

辅料

盐少许醋(或柠檬汁或塔塔粉1G)少许泡打粉4G打蛋器1个刮刀1个

不用烤箱DIY蛋糕的做法步骤

1.必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄

2.加一半糖,搅拌
加牛奶,搅拌
加花生油,搅拌均匀

3.加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状

4.蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;
剩下的糖分三次加入蛋白,打发

5.蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)

6.打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)

7.倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;
放入锅中蒸30分钟;
关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面

8.完成啦

9.加点装饰就可以啦

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