食材明细
主料高筋粉125克细砂糖10克盐1/8小勺干酵母1/2小勺水70克红曲粉1/8小勺黄油8克蔓越莓干15克
辅料蛋白10克糖粉1大勺
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
红曲蔓越莓面包的做法步骤
1
面团料2
将除黄油果干外的面团料倒入面包桶3
用和面程序搅拌13分钟4
加入黄油，继续搅拌30分钟5
成能拉出薄膜的面团6
加入蔓越莓干7
揉匀8
基础发酵至2倍大9
排气，滚圆，松弛10分钟10
擀成长约30厘米的椭圆形11
卷成长条12
盘成圈状，放入模具中，进行最后发酵13
面团长大14
表面刷蛋白15
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右16
表面上色，出炉17
脱模晾凉18
筛上适量糖粉食用