主料
鸡蛋3个淡奶油200g糖30g（加入蛋白中）牛奶20色拉油20低筋粉40糖10（加入蛋黄中）糖10（加入淡奶油中）辅料
柠檬汁5（加入蛋白中打发用）盐少许手绘樱桃蛋糕卷的做法步骤
1.制作手绘樱桃蛋糕卷，蛋黄加糖发至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
2.筛入提前过筛两次的低粉拌匀，蛋白加盐打至粗泡，加入糖打至中性发泡。
3.取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
4.倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
5.制作好的蛋白霜和蛋黄糊分别取1汤勺蛋黄糊加入2汤勺蛋白霜及红、绿色素翻拌均匀。
6.倒入裱花袋中。
7.在铺油纸的烤盘上，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子，烤箱预热180度烤1分钟。
8.再用红色蛋糕糊画出樱桃果实再用180度烤1分钟。
9.混合翻拌蛋白霜和蛋黄糊，倒入手绘图案上180度烤15分钟，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉盖上油纸，防止蛋糕体风干。
10.均匀涂抹上奶油霜卷起，用油纸包裹住冷藏固定。