主料
柠檬汁7g玉米淀粉10g植物油40g面粉120g香蕉（两个）180g牛奶60g鸡蛋四个泡打粉2g糖50g香蕉蛋糕卷的做法步骤
1.香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。
2.香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀
3.加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。
4.筛入面粉，淀粉和泡打粉，切拌。
5.面糊拌均后备用。Www.HP299.Com
6.蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。
7.拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。
8.倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱
9.180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。
10.趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型
11.冷却后切片