食材明细
主料食盐2克酵母4克黄油30克白糖45克蛋白70克牛奶110克高筋面粉260克
辅料蔓越莓适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蔓越梅蛋白吐司的做法步骤
1
备好食材（忘记拍蔓越莓了）2
将主料除黄油以外食材放入面包机3
揉至光滑后加入软化的黄油继续4
再次揉至光滑后搓圆、加盖湿布5
室温自然发酵至2.5倍大6
取出面团排气、再分割3等份、搓圆松驰15分钟7
取一份面团擀成长舌形、翻面后自上向下卷起、盖膜松驰10分钟8
用擀面杖再擀成长片9
翻面后压簿底边放上蔓越莓碎10
再自上向下卷起放入面包桶，全部卷好撒些蔓越莓粒11
加盖湿布、室温自然发酵至7分满12
启动烘烤程序至表面金黄13
取出面包放至烤网上晾凉14
拉丝效果不错、整体口感非常绵柔松软又好吃