《东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包》主料明细
材料A高粉250g鸡蛋50g酵母4g水110g黄油20g材料B碎核桃70g黑芝麻15g水20g黄油10g
《东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包》调料明细
糖30g盐3g糖30g
《东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包》做法步骤
1
制作黑芝麻核桃：细砂糖加水用小火煮，边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅，加入黄油，核桃呈金黄色即好。2
将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。3
将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。4
东菱6D面包机主设置标准面包程序，烧色深，900克，果料盒关闭。启动。开始和面。5
和面程序结束后，进入基础发酵。基础发酵结束后，暂停，取出面团，平均分成两份，放入模具。6
模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。7
二发结束，烘烤程序开始前，拿出模具，涂抹蛋液。上下放入面包桶，烘烤时中途换一次上下位置。8
烘烤程序完全结束后，由于模具原因，再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。9
成品效果