《学做青蛙包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋粉250g水30g鸡蛋1个发酵粉5g黄油20g牛奶120g
《学做青蛙包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖20g盐3g
《学做青蛙包~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
非常幸运的申请到九阳烤箱的试用，只说一点，上下火独立控温在面包颜色控制上真的很好用。2
准备好菜单中列出的全部原料。3
将除黄油外的所有原料混合，揉成面团，之后加入黄油，继续揉面。4
直到面团表面光滑不粘手，即可第一次发酵。5
温暖环境发酵两小时，面团大出一倍即可。6
将面团揉制排气后，分成一大一小两份，比例为1:3.7
大面团平均切成四份，小面团平均切成8份。全部揉搓成圆球，一个大面球就是青蛙的头，配两个小球做青蛙的眼睛。这里要注意青蛙的眼睛和头链接的地方要用牙签在结合处压一压，不然烤的时候眼睛就掉了。其实掉了也没事，用牙签固定一下也行。8
做好的毛坯放入烤箱，选择发酵功能继续二次发酵30分钟，发酵好的毛坯明显变胖，取出表面刷一层蛋液。入烤箱，上下火160度左右烤十多分钟，观察面包烤制情况，表面金黄即可。9
烤好的青蛙包晾凉，如果可能，用巧克力液画出青蛙的眼睛和鼻孔。10
从青蛙鼻孔下方横切一刀，不要切断，加入生菜和你喜欢的食材，就可以享用了。