《美味蛋奶卷》主料明细
高粉200g低粉50g酵母粉3g烘焙奶粉10g蛋液70g牛奶100g黄油40g
《美味蛋奶卷》调料明细
糖50g盐2.5g
《美味蛋奶卷》做法步骤
1
将除黄油外的材料混合揉至扩展阶段后，再加入软化的黄油至手套膜出现。2
放置温暖处发酵至2-2.5倍大3
将发酵好的面团排气、滚圆，分成等量的14个小面团。松弛15分钟。4
将小面团擀成锥子状，自上而下卷起。5
放置烤盘中二次发酵至约两倍大小，烤箱中下层，170度20分钟。6
完成！出炉后刷一层黄油，表皮会更加松软有光泽哦！晾至体温入保鲜袋。回软后就可以开动啦，这个方子的成品草鸡软咧！