《【芝士火腿汉堡】人人都想要的第四种汉堡》主料明细
高筋面粉200g低筋面粉50g鸡蛋液35g水120g即发干酵母3g火腿适量生菜适量黄瓜适量西红柿适量芝士片8片鸡蛋2个
《【芝士火腿汉堡】人人都想要的第四种汉堡》调料明细
细砂糖20g盐1g色拉油20g
《【芝士火腿汉堡】人人都想要的第四种汉堡》做法步骤
1
先来做汉堡胚。将所有材料都放进盆里混合。因为我是用厨师机来揉面的，如果你是面包机揉面，就倒进面包桶内。2
用厨师机的1档，将材料全部混合均匀，然后再开到3档，揉成一个光滑的面团。面包机的话，选择揉面程度揉15分钟左右就差不多了。3
面团揉到能拉出厚膜并且不破的状态就可以了。4
将面团放在温暖的地方进行基础发酵。5
发到原先两倍大小。我大概发了两个小时。6
发好的面团先拿出来按压排气，静置10分钟。然后平均分成8份，每一份都滚圆，再静置10分钟松弛。7
取一个面团，将表面刷上一层鸡蛋液，然后放到芝麻里沾一下。这里建议用白芝麻，会比我这个黑芝麻好看很多。8
将8个面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵。差不多发一个小时就可以了。发好以后，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右即可。表面的芝麻会因为发酵而扩散开，所以在前面分割面团和沾芝麻的时候一定要做的均匀好看，才不会影响成品的效果。9
烤好的面包放到一边凉透，然后准备做蛋皮。将鸡蛋打散搅拌均匀。10
平底不粘锅烧热，倒一点点油，将蛋液摊成蛋皮。11
将蛋皮连同生菜，火腿，西红柿黄瓜，都切成大小合适的薄片。12
将汉堡胚从中间一切两半，注意边缘处不要切断，然后夹入刚才切好的材料还有芝士片，汉堡包就做好了。13
齐活~