一款美艳的cupcake,用红曲粉调出来的颜色,红的低调却又诱人,裱花层用了奶油奶酪和鲜奶油,口味酸甜不腻。
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
黄油65克糖粉50克蛋1个低粉60克红曲粉4克牛奶30ML辅料
奶油奶酪95克鲜奶油20克糖粉20克蔓越莓适量红丝绒奶酪杯子蛋糕的做法步骤
1.把低粉和红曲粉提前过筛,鸡蛋从冰箱里拿出来回温半小时,黄油软化。
2.打发黄油至轻盈柔顺,加入糖粉,打顺滑。
3.分3-4次加入打散的鸡蛋,拌顺滑。
4.加入1/3的粉,拌匀。
5.加入1/2的牛奶,拌匀。
6.再加入1/3的粉,加入剩余的牛奶,加入最后的粉,拌匀成蛋糕糊。
7.把蛋糕糊加入空模具中。
8.烤箱提前预热十分钟,170度烤20-25分钟。
9.准备裱花层,奶油奶酪95克加入鲜奶油20克,糖粉20克,用手动打蛋器打到顺滑,装入裱花袋。
10.刮刀归拢,就可以裱花了。