有一段时间这种蛋糕风靡大街小巷,到处都是卖这个的,还排队,我公公爱吃,买过几次,我尝了个,皮脆脆的,味道很香。
不过外面卖的,不敢多吃,烤的太油太干了点,而且怕有添加剂。其实这就是蜂蜜蛋糕,自己在家可以做,自己做的时候油可以放的少些,表皮不要烤那么干,颜色浅些。吃起来口感一点不输外面买的。
主料
鸡蛋3个细砂糖40克枫糖浆50克低筋粉110g花生油35g风靡一时的——脆皮蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖和枫糖浆。
2.打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。wWW.Hp299.COm
3.低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。
4.加入油。
5.搅拌均匀。
6.装入蛋糕模中,蛋糕模我提前刷了点花生油。
7.表面撒上白芝麻。
8.烤箱180度预热,中层,上下火,18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
小贴士
这蛋糕香香的,皮很脆,用来早餐,或者夏天野外活动带上,都很好的。