轻芝士杯状蛋糕的做法

2019-12-16
轻芝士蛋糕的做法 芝士烤蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法

我最喜欢吃的就是轻芝士蛋糕了,之所以要做成cupcake,是因为这样真的很方便。每天早晨来不及做早餐的话,就拿几个吃,很是方便呢~也不用切~而且也很漂亮呢~所以这可是自从开始做就会根本停不下来的方便美食哦!

时间:1小时以上

主料

奶油奶酪creamcheese(常温)250g蛋黄(常温)6个蛋清(常温)6个牛奶200ml黄油(butter)60g正常面粉(allpurpose)66g玉米淀粉(cornstarch)22g糖(蛋黄用)40g糖(蛋清用)85g

轻芝士杯状蛋糕(cupcake)的做法步骤

1.首先,当然是准备好所有配料啦!这里有creamcheese,黄油,牛奶,玉米淀粉,面粉,还有两份糖。

2.6个常温蛋清和6个常温常温蛋黄。蛋清里一定不要混有一点点蛋黄哦!

3.然后用微波炉将牛奶热45秒

4.把creamcheese倒入容器,然后倒入热好的牛奶。搅拌

5.当它们完全融合,没有疙瘩,就差不多啦~

6.然后加入黄油,接着搅拌。(因为这个时候牛奶还是热的哦,所以黄油很容易搅拌~)

7.搅拌到三样配料完全融合~没有小疙瘩,就可以先放一边啦~

8.三个融合是这样的感觉哦!(简称小混)

9.接着将40g糖倒入蛋黄中,开始搅拌,一直搅拌到糖完全融化进去哦!

10.当把蛋黄打成这样,就可以啦~(简称小黄)

11.把小黄倒入之前搅拌好的小混中。

12.然后把68g的面粉用滤网,筛到小混里。

13.可以用手,帮助一下滤网和面粉哦~

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