《蒜香鱿鱼潜水艇》主料明细
白面包预拌粉350克鱿鱼丝100克水170克黄油30克酵母4.2克甜玉米55克蒜茸50克小麦胚芽表面蛋液烘焙芝麻沙拉汁1包
《蒜香鱿鱼潜水艇》调料明细
盐4克香菜
《蒜香鱿鱼潜水艇》做法步骤
1
把中材料放在面包机里，白面包预拌粉120克，酵母4.2克，水100克2
发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状3
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的白面包预拌粉，70克的水，4克的盐4
面团材料拌均匀后加入黄油，拌至扩展阶段5
加入熟蒜茸6
面团材料拌好后静置发酵7
在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗8
面团发酵2.5倍大9
开动面包机让面团排出气体，静置30分钟10
把面团分割成6等份11
面坯擀开成片状12
面片卷起，尽量修整为圆柱形13
做好的面坯放在烤盘里发酵14
待面团发酵至1.5倍大，扫上蛋液15
撒适量的小麦胚芽在面团上16
把面坯放在上火170度的电烤箱中17
烤20分钟18
取出成包晾凉，在每个面包侧中切开，夹上鱿鱼丝材料，撒点香菜，就可以吃了