《贝果面包—东菱面包机DL-T12试用》主料明细
高粉200克干酵母4克水110克砂糖15克煮贝果的水1000克
《贝果面包—东菱面包机DL-T12试用》调料明细
盐4克色拉油5克糖2勺
《贝果面包—东菱面包机DL-T12试用》做法步骤
1
把水、色拉油、糖、盐放入面包桶，上面覆盖上高筋面粉，在面粉中间挖个小坑撒上干酵母。2
选择和面程序，揉完10分钟再来一次和面程序，一共揉20分钟。3
揉好的面不要拿出来，放在面包桶内进行基础发酵。4
发酵好面团排气后，分成5份5
把面团擀成长条形，包入葡萄干6
把面团滚成圆条形，两端略尖7
把两个头对接起来，用手整形，让贝果圆的更均匀8
1000克水加2勺糖煮沸后，把贝果放进去，一面煮30秒钟。9
控干水分后，放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟即可。