《火腿榨菜面包卷——乌江榨菜》主料明细
高筋面粉250g黄油25g牛奶110g砂糖40g酵母3g乌江榨菜40g火腿适量肉松适量全蛋液少许
《火腿榨菜面包卷——乌江榨菜》调料明细
盐1/2小勺
《火腿榨菜面包卷——乌江榨菜》做法步骤
1
把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面2WWw.HP299.COM
15分钟后后放入室温软化好的黄油3
继续完成和面4
揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞5
用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷6
发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝7
均匀的撒上半包乌江微辣榨菜丝（喜欢别的口味的可任意更换）8
铺均匀9
卷成卷，把两边和接头处封好10
放在烤盘内进行二次发酵11
发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热12
烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段13
完全晾凉后就可以吃了