第一次做饼干,一切都挺顺利,除了造型时候由于天太热,冷藏半小时都没用,结果放了一夜第二天才ok,总之能做出来很开心咯!
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
低精面粉180g黄油81g糖粉60g辅料
蛋液30ml淡奶油15ml动物曲奇饼干的做法步骤
1.称好黄油,多点少点无所谓。
2.黄油稍软就行,不要太化,放入糖粉先手拌
3.一档打发成羽毛状
4.加入蛋液,打匀。
5.加入淡奶油,继续打匀。
6.面粉筛过加入,用铲子慢慢拌,很快就能成面团咯。
7.面团用保鲜纸裹起来,放冷藏,天热多冻一些时间。
8.拿出来造型吧,面团压成差不多厚度,3-5mm都行,看个人喜好了。
9.放上吸油纸,不然油会比较多。上下火中层,180度10分钟,150度20分钟。怕烤糊才低火的,也可以180度20分钟。
10.好咯!挺好吃的,不是太甜,一起做了满满一盘!摆的很满!
小贴士Hp299.cOM
面团要一定硬度才好造型哦!这个饼干量有点多,建议适当按比例减少材料,我一个烤盘都要没地方放了。做这个很快,时间主要在等面团变硬。