《香葱面包块》主料明细
汤种（前一天晚上做）普通面粉15克开水75克中种面团（前一天晚上做）高筋面粉100克水90克酵母1克主面团（第二天晚上做）汤种，中种全部高筋面粉95克低筋面粉90克蛋（半个，另一半刷面）30克酵母3克
《香葱面包块》调料明细
糖30克盐6克
《香葱面包块》做法步骤
1
前一天晚上做汤种，把75克开水倒入15克面粉中（普通面粉也行），搅匀后放入微波炉中加热30秒，至透明，变稍硬些。放凉就可以用，也可以放冰箱第二天用。2
把中种的材料和到一起拌匀即可，一小时后放入冰箱冷藏过夜。3
第二天晚上，把所有的材料除黄油外，揉匀，至光滑后加入黄油，揉至扩展，如果不知道什么是扩展，就揉至光滑有弹性，能拉少许薄就可以了。（当然揉至完全也行。）倒面团入烤盘用手推开，或擀开后放入烤盘都行，放入烤箱，加碗开水，发至二倍大。刷蛋液，撒葱花，芝麻。4
180度烤15分钟。