《紫薯夹心海螺面包》主料明细
高筋面粉100g紫薯一个酵母4g黄油20g牛奶少量鸡蛋一个
《紫薯夹心海螺面包》调料明细
蜂蜜绵白糖40g
《紫薯夹心海螺面包》做法步骤
1
高筋面粉加入酵母粉搅匀，加打散的鸡蛋和匀，边和面边一点点逐步加入牛奶，将面粉打湿和匀。2
加入隔水化软的黄油，继续和面20分钟。（强烈建议使用和面机）3
和好的面团盖上热湿布发酵，待面团发酵至原来2倍左右。4
发酵好后的面团取适量发现，用擀面杖擀成两毫米。5
面皮卷起进行二次发酵。6
期间将紫薯放入蒸锅，大约二十分钟后取出去皮，加入少于牛奶碾成粉面状。7
将发酵好的面粉取出，加入适量紫薯。8
将紫薯卷入上大下小的面粉中。9
面包卷放入烤盘，中间隔开，避免胀大后相互挤压。10
烤箱中层，上下火，200℃8分钟11
烤好后取出烤盘，在面包上抹一层蜂蜜，加盖锡纸再烤8分钟。12
搞定！