食材明细
主料鸡蛋4个糖40g色拉油50g酸奶60g低粉70g
辅料紫薯馅30g淡奶油200g奶粉10g草莓炼乳10g糖粒1g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
紫薯奶油夹心蛋糕的做法步骤
1
蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里，铺好油纸。2
蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。3
蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。4
筛入低粉拌匀。5
蛋黄与蛋白混合均匀。6
倒入正方形烤盘中，抹平表面。7
放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。8
用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。9
紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。10
剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。11
将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。