食材明细
主料8寸戚风1个雀巢淡奶油250ml
辅料巧克力碎适量草莓适量黑加仑适量苹果适量火龙果适量巧克力块适量
配料白糖20克
甜味口味其他工艺半小时耗时高级难度
巧克力水果蛋糕的做法步骤
1
蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。2
装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。3
蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。4
蛋糕装饰用料：巧克力碎。5
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。6
打发至硬性发泡状态备用。7
把蛋糕一分为二。8
把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。9
均匀地铺上布丁和杏仁。10
再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。11
盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。12
用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）13
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）14
开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。15
在中间撒上巧克力碎。16
因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。