食材明细
主料八寸戚风一个淡奶油250毫升白糖20克
辅料芒果一个巧克力碎适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
芒果奶油蛋糕的做法步骤
1
烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html2
把蛋糕从中间一分为二，成2片。3
把芒果去核切成适当的大小备用。4
取适量冰水。（我还在冰水里加入了一些冰块）5
把淡奶油倒在容器里，加入白糖。坐在冰水中。6
打发至出现明显的纹路。7
取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。8
均匀的抹在下面的蛋糕片上，做夹心。9
盖上上面那片蛋糕片。10
依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。（因为表面要装饰，所以不用抹得太平整，如果是侧面不做装饰的蛋糕，为了美观，必须要抹得光滑平整）11
最后在蛋糕表面装饰上芒果丁，在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。