平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉270克（1+1/2+1/3CUP），水150克（1/2CUP+2TBL），面包机酵母1tsp，盐1/2tsp，糖10克（1/2TBL+1/2tsp），黄油1TBL，燕麦片25克（1/4CUP），葡萄干25克（没称的用手抓1撮，多少随自己喜欢），Rum酒适量（用来泡葡萄干），打碎的麦片适量（用来沾面包表面）。
做法
准备工作：
隔夜用Rum酒泡葡萄干（如果无Rum酒，可用红葡萄酒或清水泡）。
面团操作：
一、面团制作：先用小碗放水，加温至手感暖和，放酵母，搅拌均匀，静置5分钟，放入搅拌机碗，再加入面粉和盐，先低速搞一小会，再转中速搅拌成面团，黄油切成小片，放入面团碗，继续搅拌成揪一小块面能拉面薄膜的延展性面团。
二、搅拌好的面团用手搓入燕麦片，揉搓均匀。
三、再揉搓入泡过的葡萄干，揉搓均匀。用薄膜盖住面团口，在温暖环境下容器发酵60分钟。
整形操作：
一、发酵好的面团用手揉搓几下去气泡，再分成10等分，滚圆，盖住薄膜醒10分钟。
二、再稍将面团滚圆，案板上铺些打碎了的燕麦片，放小面团在上面滚，让表面粘上，
三、滚好后放在烤盘上。
四、用小剪刀在面团上面剪个十字。
五、再铺上薄膜，饬30分钟。
烘焙：
烤箱下层放个盘，上面放1杯水左右，烤盘放中层，烤350F，15分钟左右。
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葡萄干杏仁全麦小餐包的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
（一）面包胚：高筋面粉200g，全麦粉100g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的量），酵母1tsp，温牛奶160g，黄油30g，葡萄干1小盒。
（二）表面：蛋水液（剩余的1/4蛋液+等量的清水混合）、熟杏仁碎少许
做法
1、取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。
2、将（一）中的高筋面粉、盐、细砂糖、混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。
3、面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序（即2个30分钟）后，加入室温融化的黄油、葡萄干，再揉一个揉面程序（30分钟），至面团完全扩展。
4、取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。（我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境）
5、两小时后面团发酵至原来的2.5倍大。发酵好的面团用食指沾一点冷水，插入面团中央，凹洞不回缩，面团不回缩即为发酵成功。取出轻揉面团，使气体排出，分成9份，滚圆放入烤盘。
6、用之前（4）中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。
7、把杏仁放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎颗粒。
8、二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋水液，撒上杏仁碎。
9、烤箱预热360F（约180C），放入面包，烤18分钟左右即可。
鲜奶燕麦葡萄干汤种
1.牛奶倒入锅中，加入高筋面粉。
2.我用的是果蔬燕麦，也可以用全燕麦。
3.加入即食燕麦片拌匀。
4.小火边煮边搅拌成团，冷却后，放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
5.面粉的所有原料混合揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段。
6.揉好的面条做基础发酵，约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟。
7.揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干，用擀面杖适当擀一下，让葡萄干与面皮贴的更紧密。
8.从一边卷起，卷成卷，收口处捏紧。
9.将卷好的卷，用刀平均等分切成3份。
10.切口朝上，适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟。
11.发酵好的生胚，表面撒上麦片。放入预热好的烤箱，中层195度30分钟。
12.烤制的过程中，表面的葡萄干比较容易糊掉，如果上色满意了，请盖上盖子或者覆盖一张锡纸即可。
葡萄干吐司的做法
平时自己带孩子做顿饭都觉得费劲，做面包更是心有余而力不足。自从有了T13真的很方便，面包机内设25项菜单程序，外观大气、精致，还带隐藏式果料盒，还能自选上色、重量和时间，一键式的功能就能让我们做出各种风味的面包和美食，更能节约很多时间。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高粉350g牛奶160ml辅料
鸡蛋1个黄油45g奶粉20g糖65g（切小块）盐5g酵母4g葡萄干适量（朗姆酒或水泡下）葡萄干吐司（东菱面包机版）的做法步骤
1.所有材料称重备用
2.将牛奶鸡蛋倒入面包桶，把盐和糖对角放
3.加入高粉和奶粉，中间按一个小坑倒入酵母
4.葡萄干放入果料盒，接上电源选择30分钟和面程序
5.和面程序结束后加入黄油，选择标准面包，设置为：中烧色、900克重量、撒果料、时间2小时40分钟
6.程序结束后戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉
7.烘烤前刷一遍蛋液，表面会亮亮的噢
8.黄油不要太早放入
9.多加30分钟和面程序让组织更柔软
10.标准面包大概15分钟后会自动撒果料
玫瑰葡萄干吐司的做法
作为一个吃货，东菱T12面包机就这样悄悄地来到了我家。。。。。十分谢谢支持我作品的果儿们，因为前几次做的吐司都以各种失败告终，今天终于成功做出了柔软好吃的吐司，当然更要与大家分享菜谱啦~
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g牛奶100ml盐4g安琪酵母3g黄油30g辅料
蛋黄1个高筋面粉15g牛奶65ml白糖10g玫瑰葡萄干吐司的做法步骤
1.将辅料中的所有材料:蛋黄1个，白糖10g，高筋面粉15G，牛奶65ml加入小碗中拌匀。
2.将搅拌均匀的汤种隔水加热，边加热边搅拌直至呈稀糊状，不要太稠，冷却后放入冰箱冷藏一个小时。
3.来张主角东菱T12的近照~就靠它做美食了，可以制作面包、果酱、肉松、炒干货，厨房一级小能手啊~
4.面包桶内放入牛奶100ml，在一角加入盐4g，倒入面粉盖住牛奶，面粉中间扒个小坑，放入酵母。酵母不要和下面的液体和盐接触。
5.把玫瑰葡萄干放入自动果料盒，揉面的时候就可以自动撒果料到面团里了，很方便。
6.加入冷藏好的汤种，选择和面功能，时间15分钟，揉匀。
7.加入黄油30g，选择和面功能，定时40分钟，检查出膜情况，只有出膜吐司才会有一丝层层的效果。
8.出膜后选择发酵功能，定时1小时，发酵至原面团的2.5倍大。取出面团均分成三份，分别把三个面团擀成牛舌型，从一边卷起，如图（请自动忽略那只爪子）。
9.三个面团放入面包机中摆好，进行二次发酵，发至面包桶八分满。选择烘焙功能，时间40分钟，中等烧色。
10.个人比较喜欢吃玫瑰葡萄干，所以在表面又手工的撒了一些，这样吐司里外就都有果料啦。听到面包机“滴滴”的召唤声，提出面包桶，香喷喷的面包出炉了~
小贴士
1、菜谱里材料的重量我是用面包机自带的量杯量取的，没有量杯的豆果儿可以参考一下家里其他等重的食材，比如奶茶之类的。2、不喜欢奶味的豆果儿可以用水来等量代替牛奶，稍加一点奶粉。3、发酵时间过长会导致面包做出来像发糕，尤其是夏季，要控制好时间，发较好的面团用手指粘些面粉，中间戳个洞是不回缩也不凹陷的。
葡萄干司康的做法
葡萄干司康是临时改做的，原本是做面包的，可能是天太冷，酵母放了少发不起来，后来不做面色改做司康了
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300克牛奶120克鸡蛋50克葡萄干30克辅料
黄油25克盐1克糖40克酵母3克葡萄干司康的做法步骤
1.葡萄干面团（发酵失败的面团）
2.葡萄干放温水里泡软沥干水
3.沥干水的葡萄干和面团放一起
4.揉成葡萄干面团，把面团擀成圆形厚1厘米
5.用爱心模做成爱心司康
6.做好的司康放入铺有油纸的烤盘里，涂上全蛋液，再放少许白芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤15分钟
7.15分钟后出烤箱放凉
葡萄干辫子面包的做法
继续实验卡仕烤箱，天气渐热，发酵的温度相应的就调低了，使用有发酵功能的烤箱一年四季都可以做面包了。
主料
高筋面粉200g砂糖24g盐3g奶粉8g黄油30g干酵母3g鸡蛋20g蛋黄4g水118g葡萄干60g葡萄干辫子面包的做法步骤
1.面团揉至扩展阶段以后加入葡萄干揉匀，放在烤箱内，发酵功能开始一次发酵。
2.将面团分成六份，排气，滚圆，松弛10分钟。开始整形
3.整形
4.整形
5.整形
6.整形
7.上下掉头，重复。收好口，放在烤盘上，放入烤箱内，发酵功能，2次发酵，38°，45分钟
8.表面刷蛋液，撒上杏仁碎以及珍珠糖，放入到以及预热到200°的烤箱内，16分钟。
葡萄干蜂蜜吐司的做法
平均3.4分，基于5位厨友评价
上次做了一次葡萄干面包，感觉很好吃，葡萄干做到面包里面后就变成脆脆的甜甜的。周六上午，去超市大采购，又买回来些葡萄干，这次又把它做到了吐司里，也一样不错哦。
材料
高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油20克，蛋液30克，葡萄干50克
做法
1.除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，再10分钟后加入葡萄干，揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。
4.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。
5.当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液，撒白芝麻。
6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。
葡萄干吐司
这个葡萄干吐司的方子非常的好用，做出来的吐司好吃的不得了，真的太喜欢了，想吃吐司的一定要试一试哦。
用料
-中种面团材料-
高筋面粉160克
即溶酵母2克
蛋黄1个
水80克
-主面团材料-
高筋面粉40克
细砂糖20克
盐1/2小勺
奶粉10克
奶酪粉10克
水20克
无盐黄油10克
-辅料-
葡萄干50克
蛋液适量
葡萄干吐司的做法步骤
1.将中种面团的材料拌匀混合成团，放置基础发酵90分钟（温度25-28度，湿度70-80%）
2.发酵好之后将中种面团撕成小块放到面包机桶里，放入主面团材料除黄油以外的材料揉面，将面团揉至表面光滑有弹性，然后加入黄油继续揉面
3.将面团揉到可以用手张开一张完整不会破的薄膜即可，也就是完全阶段
4.接着将揉好的面团放置温暖湿润的地方二次发酵约一个小时，膨胀至两倍大，用手指沾面粉戳小洞不易反弹
5.取出发酵好的面团排气整形，松弛20分钟
6.然后将面团擀开，在上面均匀的放上葡萄干，葡萄干提前用水泡软沥干水分
7.卷起面团放入吐司盒进行最后发酵。最后发酵的温度最好在38-40度，可以借用烤箱的发酵功能，最好在里面放上一碗热水或是用保鲜膜包好
8.面团发至模具7分满
9.表面均匀刷上蛋液，烤箱提前180度预热10分钟，将土司盒放入烘烤40分钟，吐司上色后加盖锡纸，40分钟烤好后立即取出放凉切片
小贴士
1、中种材料只要拌匀放置发酵即可，提前一天做也是可以的，之前看到有发酵17个小时的，发酵好的中种面团会有气孔还会出膜
2、吐司主面团一定要揉到完全阶段才行的
葡萄干小面包的做法
超级简易的一款面包，只要发酵好，面包就会好松软，一次就可以成功，没什么技巧
时间：30–60分钟主料
高筋面粉200克低筋50克黄油30克牛奶50克蛋液80克盐3克酵母4克细砂糖30克辅料
芝麻或者瓜子仁少许葡萄干小面包（零技巧）的做法步骤
1.温牛奶融化酵母，所有材料加一起揉成一个光滑的面团，放案板揉到可以张成薄膜的样子，盆子抹油，发酵1至2个小时，看温度而定，我是放烤箱里，1个小时就可以了
2.手指沾干面粉戳个洞，不反弹就发酵好了.发酵好的粉团分成8份，揉上葡萄干，放在纸托上，进行二次发酵，大概40分钟，刷上蛋液，撒上瓜子仁，170度烤20分钟
小贴士
糖我觉得30克刚刚好，这次做只加了15克，不够甜，如果不喜甜的就加15克，也可以沾果酱吃，葡萄干可以换成其他馅哦，比较甜的馅料就加15克糖就OK啦
做面包方法很多，由编辑撰写的《葡萄干燕麦小餐包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葡萄干蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！