【黄蛋糕】

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1.准备材料。黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。

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2.低面和泡打粉混合后筛入碗里，与黄油混合在一起。

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3.将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和50克牛奶。用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。一起搅拌至所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。

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4.鸡蛋打散后，和剩下的50克牛奶混合在一起，分3次加入到面糊里。加入后用电动打蛋器低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）

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5.将模具内壁涂上薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里，2/3满。将模具放入烤盘，烤盘放入预热好175度的烤箱，上下火，倒数第2层，烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

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6.蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。