【黄桃酸奶蛋糕】

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1.蛋黄和蛋清分离。酸奶倒入盆里，逐个加入蛋黄，打匀后加入晒过的粉类，搅拌均匀。

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2.将蛋清放入无水无油的盆里，分三次加入细砂糖，用电动搅拌器打到硬性发泡。烤箱170度预热，烤盘加水放入最下面一层。

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3.将打好1/3打好的蛋清放入酸奶蛋黄混合物中，搅拌均匀；再向酸奶蛋黄混合物中加入1/3蛋清，搅拌均匀。把搅拌均匀的酸奶混合物倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。

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4.在蛋糕模活动底部包一层锡纸，倒入混合液体。在蛋糕外面包曾锡纸，防止进水。烤箱170度烤10分，150度烤10分，烤盘加入冷水，在烤40分钟。