材料
椰蓉馅料：黄油50克，细砂糖25克，红糖25克，全蛋50克，椰蓉100克
蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，盐2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黄油40g
白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，动物鲜奶油30克，汤种100克，黄油40克
做法
1、所有原料除黄油，酵母外揉成面团。
2、面团入黄油，酵母后摔打200下，进行第一次发酵至体积两倍大。
3、分割4个60克/个面团，9个30克/克的，滚圆,醒发十五分钟左右。
4、发酵至两倍大，略装饰。
5、烤箱180度预热，大约15-18分钟即可。
6、最后装饰可以筛点糖粉。
【椰子包整形方法】：60克面团擀成牛舌状，长度约15CM，翻面后横向压底边，入30克/个的馅，翻滚紧，收边沾椰蓉，上烤盘。
【鸡尾包整形方法】：30克面团擀成牛舌状，长度约8CM，翻面后横向压底边，入8克/个的馅，翻滚紧，收边后9个排紧，上烤盘。
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椰子面包
椰子面包的主料：
高粉（面团原料）(210克)低粉（面团原料）(56克)奶粉（面团原料）(20克)糖（面团原料）(42克)盐（面团原料）(1/2小匙)酵母粉（面团原料）(4.5克)鸡蛋（面团原料）(30克)水（面团原料）(85ml)汤种（面团原料）(84克)黄油（面团原料）(22克)椰子面包的调料：
黄油（椰子内馅）(50克)细砂糖（椰子内馅）(50克)鸡蛋（椰子内馅）(50克)椰子粉（椰子内馅）(100克)牛奶（椰子内馅）(50克)蛋液（表面装饰）(适量)碎杏仁（表面装饰）(适量)做椰子面包所需厨具：
电烤箱、面包机椰子面包的做法步骤
1、把除黄油外的所有面团原料倒入面包机中搅拌20分钟。
2、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
3、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
4、椰子内馅：把黄油软化后搅拌均匀。
5、加入细砂糖拌匀。
6、分次加入蛋液搅拌均匀。
7、倒入椰子粉拌匀。
8、加入牛奶拌匀。
9、静置一下让椰子粉充分吸收水分。
10、发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。
11、擀成椭圆片。
12、翻面后将面团一边边缘处压扁，以利于收口。
13、涂上一层椰子内馅，约30克。
14、将面团从上至下卷起来。
15、粘紧收口处。
16、稍微摁扁，对折。
17、用刀在中间切一刀。
18、从刀口处打开，摊平放在模具里（或直接放烤盘上），进行二次发酵。
19、发酵完成后刷上一层全蛋液、撒上碎杏仁。
汤种椰子酱面包的做法
平均3.7分，基于3位厨友评价
材料
芝麻适量，汤种部分：，高筋粉30克，水150克，面团部分A：，高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，砂糖42克，盐1/4小匙，干酵母2小匙，B：，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，c：，无盐黄油22克
做法
1.汤种：将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入150克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。
2.把所有这些全扔进面包机里，等面发起来就拿出来分成六分，然后盖上一层保鲜膜.等面团再次变大后，压出里边的空气，就可以抹椰酱了。
3.抹好椰酱，切成四小块，一拧就可以了。
4.造型做好后，放在一边等最后一次变大，最后，抹上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻，烤箱170度15分钟就好了。
软噗噗的香芋小包
冰箱存了不少荔浦芋头，拿出来做馅方便快手
关键是超级超级好吃
想着给弟弟家的小公主当零食，再没有比这类小小软软的面包更让人欢喜的了
芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存
用的时候取出退冰，切成小块
放入不粘锅，倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥，加热炒制
加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油，炒至成团即可这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒，口感非常棒
用料
种面团高筋粉210克耐高糖酵母3克糖10克水128克主面团高筋粉40克低筋粉50克细砂糖35克奶粉10克盐4.5克牛奶73克无盐黄油25克内馅香芋馅35克*9表面装饰奶酥粒少许软噗噗的香芋小包的做法
◇香芋泥
◇种面团的所有材料混合均匀揉成均匀的面团，放在温暖处发酵20-30分钟
◇转入冰箱冷藏室5度左右发酵12小时左右
发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落
◇并且内部呈蜂窝状
◇发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉
直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
◇放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行延续发酵
◇将香芋馅分35克/个备用
◇30分钟后
◇将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为9份
◇滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
◇取一个松弛好的面团，擀成圆形
边上气泡拍掉
◇翻面后包入香芋馅
◇捏紧收口
◇稍稍压扁
◇如图用剪刀等距剪六下
◇等距摆上烤盘
◇放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
中心装饰少许奶酥粒
◇放入预热好的烤箱，中层
上下管180度烘烤16分钟出炉
小贴士
1、种面团可以低温发酵也可以常温发酵，根据自己时间安排即可
液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整
2、内馅和装饰请随意
台式椰子面包
简介
台式的椰子面包是我小时候的记忆.小时候零用钱不多,偶尔奶奶会给点心钱去街口的面包店买面包,我总喜欢买这个.老家的面包店已经不在,但我仍喜爱这香香甜甜的滋味,里头有我对奶奶的思念.
材料
椰子饀-无盐奶油70克,椰子饀-粗椰子粉100克,椰子饀-糖粉60克,椰子饀-全脂奶粉30克,椰子饀-全蛋液25克,椰子饀-盐1/8小匙,面包体-中种-高筋面粉350克,面包体-中种-细白糖25克,面包体-中种-速发酵母1小匙,面包体-中种-蛋黄2个,面包体-中种-水170克,主面团-高筋面粉150克,主面团-细白糖50克,主面团-盐1小匙,主面团-椰子油40克,主面团-水110克
做法
1、椰子饀-无盐奶油放室温软化,糖粉过筛,鸡蛋打散取25克.椰子粉,糖粉,奶粉及盐入钢盆混合均匀将无盐奶油加入用手指尖或以叉子混合均匀将蛋液倒入混匀并整成团置入塑胶袋放入冰箱冷藏最少一小时,冰到面包要整型前取出,秤每个30克
2、面包体-中种:所有材料搅拌至无粉粒(水要慢慢加入,保留部份最后加),滚圆.发酵至1.5-2倍大.
3、主面团:中种面团+面粉慢速搅打+水慢速搅打(保留部份最后决定要不要加)+糖慢速搅打+盐慢速搅打至膜出现+椰子油打匀,快速打2分钟.滚圆.做基础发酵至1.5-2倍大
4、面团分割每个70克滚圆,中间发酵15分钟
5、每个面团撖成圆型,包入椰子饀.捏紧.收口朝下.(逐个包完再做下个动作)
6、面团压扁,撖成长型薄片,用切面刀在中间划间距约1公分直线.
7、45度角斜卷成条状.长条打一个结,收口放在底下.做后发至1.5-2倍大.
8、发酵完成前15分钟预热烤箱210度,面团表面刷上全蛋液或牛奶.进烤箱.温度调整为190度.烤12-15分钟.或至表面金黄.出炉放凉.
椰子餐包
简介
椰香浓郁，回味甘甜的椰香包。椰丝性温，能补阳火，不仅能饱腹充饥，而且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。
材料
多功能面包预拌粉：250克鸡蛋：2个牛奶：100毫升椰子油：20克白砂糖：50克食盐：2.5克酵母粉：3克椰丝：50克
做法
1
将预拌粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、食盐、酵母粉放入面包机中，按下启动键进行和面。
2将和好的面团放在砧板上，把它们分成若干个小面团揉圆。
3放在烤盘上，放入烤箱中发酵40分钟至2小时。
4在发酵好的面团上面刷一层蛋液，把椰丝放在上面。
5把烤盘放入烤箱，上火170℃，下火150℃，烤制10-12分钟。
6将烤好的面包取出即可。
7下面就好好享受一下自己的劳动成果吧！
小诀窍
若喜欢椰香味，在和面时可适量加入些椰子汁。
抹茶（可可）椰子油麻薯夹心面包
用料
面团：高粉220克低粉30克椰汁120克细砂糖30克盐2克椰汁油20克酵母3克（冬天3.5-4克）蛋一个（去壳后约50克）青岚（法芙娜可可粉）15克麻薯：水磨糯米粉100克玉米淀粉28克椰汁170克糖42克椰子油15克夹馅：豆沙适量核桃碎适量蔓越莓适量椰蓉适量抹茶（可可）椰子油麻薯夹心面包的做法
◇面团材料全部放进面包机，和面程序（20分钟）后再一个生面团程序（90分钟）
◇和面的时候做麻薯，麻薯材料除椰子油外混合后用蛋抽搅拌均匀，加盖微波炉高火3分钟左右（没有流动的液体就可以了），稍凉后加入椰子油揉匀备用
◇麻薯分割成3块蘸点手粉擀成长方形盖上保鲜膜备用
◇面团擀成比麻薯大的面片，压薄底边，依次放上豆沙、核桃碎、椰蓉和蔓越莓
◇整成自己喜欢的形状，烤箱加碗热水二发，撒高粉割口（我居然烤好才想起来忘记撒粉了）
◇放进已经预热好的烤箱180度烤20分钟，上色盖锡纸，烤好后冷却到微温装入保鲜袋保存，我等不急了还没有冷就切开了，好软哦
椰子油提子吐司(一次发酵)
椰子油提子吐司(一次发酵)的做法
1.面粉中加入酵母、盐、黄糖、鸡蛋
2.再边加入牛奶边搅拌
3.揉成可以出粗膜状态
4.加入椰子油
5.继续揉至能扩展出手套膜状态
6.揉好的面团盖保鲜膜醒半小时
7.醒好的面团分成均匀的三等份
8.擀成长片
9.放上葡萄干并卷起
10.卷好的面团放入吐司盒中继续发酵
11.待发酵至八分满时加上盖子，这时烤箱180度预热
12.烤箱预热十分钟后放入吐司盒180度烤40分钟
13.烤好的面包要立即取出来晾凉
14.很松软
甜式面包-葱花面包&义式火腿玉米面包&椰子葡萄干面包
简介
今天我一口气做了3种口味的软式面包"葱花面包""义式火腿玉米面包""椰子葡萄干面包"～这次的面包做法有些许不同...我把第一次发酵的时间拉长到2个多小时...没想到烤出来的面包特别松软...爱吃软式面包的一定非常喜欢这种口感(接近汤种了)～^^PS:面包体是参考周老师的作法!!
材料
{面包体}牛奶200g{面包体}快速干酵母4g{面包体}高筋面粉330g{面包体}低筋面粉70g{面包体}白砂糖80g{面包体}盐4g{面包体}蛋1个{面包体}奶油40g{葱花馅料}葱50～60g{葱花馅料}室温软化奶油15g{葱花馅料}盐1/4小匙{义式玉米馅料}玉米粒100g{义式玉米馅料}美乃滋50g{义式玉米馅料}火腿丁适量{义式玉米馅料}义式综合香料适量{义式玉米馅料}黑胡椒粒适量{义式玉米馅料}干燥巴西里适量{椰子葡萄馅料}室温软化奶油15g{椰子葡萄馅料}白砂糖30g{椰子葡萄馅料}蛋半颗{椰子葡萄馅料}椰子粉30g{椰子葡萄馅料}葡萄干30g擦在面包上的蛋液半颗
做法
1
面包体:把所有材料(除了奶油)揉成一个面团后再加进奶油揉成一个不沾手的面团.......再继续揉成扩展阶段即可进行发酵～发酵时间约2个半小时....之后取出面团轻拍出空气即可切割成每个约60g的小面团～轻揉成圆形盖上湿布让面团再松弛约10分钟～即可开始包馅整形!{椰子葡萄馅料}把椰子粉+软化奶油+糖+蛋+葡萄干搅拌均匀成椰子葡萄馅料备用～用杆面棍把约60g的小面团杆成圆形～包进椰子葡萄馅料收口捏紧....表面刷上蛋液即可完成!
2{义式玉米馅料}把玉米粒+美乃滋+火腿丁+黑胡椒+干燥巴西里+义式综合香料搅拌均匀成内馅～取分割好的面团(约60g)揉圆~中间稍微压扁...放上内馅周围刷上蛋液即可完成～{葱花馅料}把葱切末+软化的室温奶油+盐～拌匀成馅料备用～取分割好的面团揉圆刷上蛋液备用
3都完成后放进烤箱进行最后发酵约50分～55分钟.....完成的前10分从烤箱取出～烤箱预热上下火180度.....这时葱花面包的面团用一把沾过油较利的刀子表面划一刀～放上调好的葱馅料～即可以上下火180度烘烤约18～20分钟即可完成～出炉后放凉再包装起来就可以了
4PS:面团分割成约12个每个约重60`~64g～各可以做3种口味每一种各4个喔^^
5步骤7
玫瑰奶油面包的做法的做法
平均3.0分，基于3位厨友评价
本文由赵紫宣博客原创www.zhaozixuanbk.com，转载请注明出处
材料
配料：
中种：高粉500g，低粉100g，細砂糖15g，速溶酵母5g，鮮奶60g，動物性鮮奶油230g，蛋黃35-40g，奶油10g
主面团：全蛋35-40g，細砂糖85g-100g，盐5g，速溶酵母2g，奶粉30g，奶油10g
做法
1、用温牛奶溶解酵母，加入中种材料所有材料，揉成面团。密封，冷藏17小时。
2、中种切小块，与主面团材料（除黄油）一起加入面包机揉面20分钟。
3、将面团取出在案板上手工揉入黄油，面团开始很湿粘，这一步坚持不能加粉，揉入黄油油后面团就会逐渐光滑。同时重启面包机，开始预热。
4、将面团投入面包机继续揉面20分钟。取出摔面，同时重启面包机，开始预热。总计揉面50分钟。
5、保鲜膜包裹发酵100分钟，排气，分割180克面团3个，140克面团5个，滚圆，松弛20分钟。
6、整形，将面团擀成圆形，两边折叠松弛5分钟。再将其擀卷，三个大面团入450克吐司模，5个小面团入纸杯。
7、烤箱内置一杯热水，面团入烤箱关门二发1小时，期间视温度添换热水。
8、面团表面刷蛋黄液，烤箱预热入炉烘焙。小面包180度20分钟，450吐司180度35分钟。上色后加盖锡纸。
做面包方法很多，由编辑撰写的《椰子小包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰子蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！