【红酒奶油蛋糕】

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1.找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装

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2.蛋清里分三次加入30克细砂糖，打至9分发，就是蛋清看起来很洁白细腻的状态

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3.蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油打到看不见油花，再加入清水和红酒

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4.再加入红曲粉，略微搅拌一下

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5.再筛入低筋面粉略微搅拌一下

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6.用打蛋器低速打几秒，让所有粉和液体混合均匀

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7.蛋白霜分三次加入蛋黄液里

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8.把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀，成为蛋糕糊

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9.蛋糕糊装入模具，抹平表面，再轻摔几下，震出里面的气泡

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10.烤箱预热160度，上下火40分钟，具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整

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11.蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边，然后分成两片

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12.淡奶油加30克细砂糖打至9分发

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13.取一片蛋糕放平整，把奶油均匀涂抹在上面

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14.中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样，然后把周围刮平

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15.盖上另外一片蛋糕，平整面朝上，轻轻按平

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16.再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油

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17.把剩余的奶油打到10分发，然后取一个大号菊花嘴，装入裱花袋内裱出花朵

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18.花朵依次挤满，最后放上金珠糖装饰即可