四蛋古早蛋糕，是一款传统美食，口感细腻，香甜可口。今天我将为大家分享一份最佳配方，让您在家中也能制作出美味的四蛋古早蛋糕。
我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋4个
2. 白砂糖120克
3. 低筋面粉120克
4. 牛奶30毫升
5. 泡打粉1/2小匙
6. 细砂糖适量
7. 黄油适量
我们来制作四蛋古早蛋糕。
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，直至蛋液变为淡黄色。
2. 在蛋液中加入白砂糖，继续用打蛋器搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于筋道。
4. 将牛奶稍微加热至温热状态，倒入面糊中，继续轻轻搅拌，直至面糊顺滑。
5. 将一个8寸的圆形烤盘用黄油涂抹，撒上薄薄一层细砂糖，将多余的细砂糖倒出来。这样能够使蛋糕表面更加光滑，并且具有一层薄薄的焦糖。
6. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平，将烤盘稍微震动几下，排除面糊中的气泡。
7. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，能够插入后没有粘附物即可。
8. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后，用刀子沿着蛋糕边缘慢慢切下蛋糕。
经过以上步骤，一款美味的四蛋古早蛋糕就完成了。您可以搭配一杯热腾腾的茶水，享受这份美味的甜点。
四蛋古早蛋糕的制作方法相对简单，但是要做出口感细腻，香甜可口的效果，少不了一些技巧。
打蛋时要用手动打蛋器，这样可以避免面糊过度搅拌而使蛋糕变得过于筋道。低筋面粉和泡打粉必须过筛，这样可以确保面糊均匀。另外，加入温热的牛奶可以帮助面糊更加顺滑。
在烤制时，建议将烤盘放在烤箱中层，避免底部过早变色。另外，烤制时间也需要根据个人烤箱的性能来调整，建议在25-30分钟内进行观察。
在切蛋糕时，可以用刀子沿着边缘慢慢切下蛋糕，这样可以确保蛋糕整齐漂亮。
至于四蛋古早蛋糕的变化，您也可以根据个人口味进行调整。比如，您可以在面糊中加入适量的可可粉，制作出巧克力味的四蛋古早蛋糕。或者在蛋糕表面撒上一些坚果碎片，增加口感层次。
四蛋古早蛋糕是一款经典的甜点，制作简单，口感细腻。通过本文的配方和技巧，相信您也可以在家中制作出美味的四蛋古早蛋糕，让家人和朋友感受到无尽的甜蜜。祝您制作愉快，享受美食。
