香酥肉饼是一道经典的传统美食，口感酥脆，香气四溢。它是由肉馅搭配香料、蔬菜等材料制作而成的。下面就介绍一下制作香酥肉饼的详细做法，让我们一起来学习吧！
准备好所需的食材。主要的食材包括猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、味精、香菜、姜蒜末、盐、胡椒粉和油等。WwW.hp299.cOM
我们先来制作肉馅。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉、香菜和姜蒜末。然后，用筷子或手将这些馅料拌匀，搅打成一个均匀的混合物。
制作好的肉馅可以腌制一段时间，这样可以增加肉馅的鲜嫩口感。将肉馅放置在冰箱中冷藏30分钟至1小时，让其充分吸收香料的味道。
在等待的过程中，我们可以先来准备面粉糊和味精沫。制作面粉糊时，取一个容器，将面粉、淀粉、适量的盐和水放入其中，搅拌均匀直至没有颗粒状物质。制作味精沫时，将适量的味精和水放入另一个容器中，搅拌均匀。
当腌制的时间过去后，取出肉馅并将其搓成适合大小的肉饼，厚度约为1厘米。在做成肉饼的同时，可以将锅中的油预热至6成热。
然后，将肉饼分别均匀地蘸上面粉糊和味精沫。面粉糊可以增加肉饼的酥脆口感，味精沫可以增加肉饼的香气。
当锅中的油热至7成热时，将蘸有面粉糊和味精沫的肉饼放入锅中进行煎炸。注意，将肉饼放入油中时，需要小心避免被油溅到。煎炸的时间大约为3-4分钟，或者将肉饼煎至两面呈现金黄色即可。
当肉饼煎炸完成后，取出并放在厨房纸巾上沥油，这样可以让肉饼更加酥脆。等待片刻，直至肉饼的温度降低。
香酥肉饼就做好了！可以将其装盘，并配上适量的蔬菜作为装饰，这样不仅可以增加色彩，还可以增添口感。
值得一提的是，香酥肉饼的制作过程中有一些需要注意的地方。肉馅的搅拌时间要适宜，不宜过长或过短。在煎炸肉饼时，油的温度要掌握好，过高或过低都会影响到肉饼的口感和颜色。面粉糊和味精沫的用量要适量，过多或过少都会对肉饼的口感产生影响。
制作香酥肉饼并不是一件困难的事情，只要按照正确的步骤进行，就能够制作出酥脆可口的肉饼。希望大家通过学习这个做法，能够尝试制作出属于自己独特风味的香酥肉饼！
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