《薏米红豆糕》主料明细
鸡蛋（小）４个薏米红豆粉７０克水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量奶粉１０克蜂蜜或麦芽糖１匙椰蓉、盐少许
《薏米红豆糕》调料明细
糖20克泡打粉８克
《薏米红豆糕》做法步骤
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鸡蛋（小）４个，薏米红豆粉７０克，奶粉１０克，糖20克，玉米油10克，水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量，蜂蜜或麦芽糖１匙，椰蓉少许，盐少许，泡打粉８克2
蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄和油混合搅匀。3
称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐，混合均匀后筛入黄黄糊里。4
加入一匙蜂蜜或麦芽糖，略拌一下。5
蛋清加入白糖，打到起泡。我图省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到湿性发泡。6
把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀，加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成，有点酸味的更好吃。7
模具里刷点油，把蛋糕糊倒进去，磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀，超级省事。8
烤箱预热150度，烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的，再短点时间可能也行。我怕里面不凝固，烤了半小时。烤箱比较小，所以一直是盖着锡纸的，最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了，哼哼，我想买个大烤箱……9
糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东，撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……10
这种风格更旧，乱玩，ＰＳ不是我强项……11
老妹迫不及待开吃，味道嘛，有点像枣泥红糖糕，有焦香味儿的淡淡的甜，夹杂着莓干的酸头儿，配个红茶或者苦一点咖啡，应该还是不错的。延伸阅读
椰香红豆糕
《椰香红豆糕》主料明细
红豆适量椰浆适量牛奶适量吉利丁片适量
《椰香红豆糕》调料明细
细砂糖适量椰蓉适量
《椰香红豆糕》做法步骤
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将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。2
泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。3
将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。4
另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。5
煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。6
温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。7
倒入不沾模具，入冰箱冷藏。8
冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。自制月饼豆沙馅，红豆糕
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》主料明细
红豆适量水适量黄油适量猪油适量
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》调料明细
冰糖适量盐适量
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》做法步骤
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将红豆提前一晚泡上,或泡12小时。2
将泡好的红豆倒入高压锅，水没过红豆便可。3
煮30分钟至软烂。4
待红豆冷却后放入料理机中搅拌。5
打成细泥便可倒出。6
将红豆泥倒入不粘锅中，翻炒至微干，倒入冰糖，盐和黄油，猪油继续炒，猪油分三次加入，每一次等油完全与豆渗透后再加，糖的多少根椐个人的口感调制。7
炒好豆沙馅等凉却后便可包了。绿豆糕
《绿豆糕》主料明细
去皮绿豆250g炼奶35g黄油50g
《绿豆糕》调料明细
糖粉适量
《绿豆糕》做法步骤
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买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。2
泡好的绿豆沥干水上锅隔水蒸40分钟，开锅后倒出来放进料理机机打成豆沙后倒出大盆里，拌入炼奶和糖粉，搅拌均匀，过干的话可以倒入一些牛奶，以搅拌粘手为宜。期间可以尝一下甜度是否合适自己的口味。3
不粘锅下黄油小火加热，倒入豆沙糊，小火翻炒，感觉豆沙温润即可关火取出揉搓成30g一个的团子，月饼模压出放入盘中即可，入冰箱冷藏2小时后口感最佳。榴莲酥+薏米汤
《榴莲酥+薏米汤》主料明细
榴莲肉800g面包片适量中筋面粉200g鸡蛋只取蛋清2个水25g猪油60g以上为油皮材料此处分割线以下为油酥材料往下看：低筋面粉260g猪油40g黄油220
《榴莲酥+薏米汤》调料明细
细砂糖45g
《榴莲酥+薏米汤》做法步骤
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扒出榴莲肉，并去核。2
榴莲肉放深点的容器用勺子捣成泥，面包撕碎倒入搅拌混合，（面包碎是为吸榴莲肉多余水分，所表皮和边缘都不要撕入。）3
拌好的榴莲馅放冰箱，盖上包鲜膜冷藏待用。4
把油皮材料混合做揉成油皮面团。5
揉好的油皮面团包保鲜膜静置待用。6
油酥材料里放一起混合揉成油酥面团，静置15分钟。7
油酥面团放保鲜袋里，擀成片状。8
油酥面团擀成面状如图。9
放冰箱冷冻20分钟，我把它对折了好放冷冻室，太大放不进去。10
冷冻好油酥片，把油皮擀成大片，油酥片放在擀开的油皮上，四边边缘都空2cm左右。（看经铺满，油酥片没全部放上，剩了小部分约剩下150g，亲们自行决定。）11
像叠被子样，左边往内折（三分之一），再右边往内折叠。12
叠好如图，这算是第1次折叠，放冷藏20分钟左右，再取出将图上的长方向转至横向再擀开，做2次重复第1次折叠再冷冻，如此重复少则3次-5次。折叠多次，烤出来层次就多一些。每叠一次都放冰藏醒发再叠下次。13
醒好的酥皮擀成长方形或方形0.3cm厚的片，再切成小7cm的正方形，舀一勺榴莲馅在上面。14
对角裹折成三角形。刷上蛋液，撒芝蔴，烤箱预热200度，上下火，中层15分钟后调到150度再烤10分钟。15
据说热的时候好吃，是不是这样呢？16
榴莲不能与牛奶，茄子等同时食用，切记喔，我用薏米水搭配成一份早餐。17
这盘温度没下调，烤得稍有裂痕。鸳鸯绿豆糕
《鸳鸯绿豆糕》主料明细
去皮绿豆瓣250g黄油50g芥花油45g面粉10g红豆沙馅料一包
《鸳鸯绿豆糕》调料明细
糖粉100g
《鸳鸯绿豆糕》做法步骤
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绿豆瓣用水浸泡一晚上。2
蒸四十分钟。我没有纱布，用大碗就盖不上电饭煲，就撕了点锡纸垫着。3
放在揉面袋里用力揉碎，没有揉面袋的用保鲜袋就行了。4
接着用擀面杖进一步压碎。其实有料理机的话直接打碎就行了，不用像我这么麻烦。5
电饭煲洗干净，擦干，放入芥花油和黄油，合上2分钟就能煮沸腾，然后放入绿豆沙拌均匀，别断电，就这么开着盖子当炒锅用。因为百度说铁锅不能炒绿豆，家里没啥锅，所以用了电饭煲。6
放入糖炒均匀。这里糖可以分次加，加到你觉得适合自己甜度就行，我自己不爱吃太甜，一百克就刚刚好。7
炒至光滑能形成一个团就可以出锅了。8
再次洗干净电饭煲，擦干，把面粉倒进去，煮饭键，合上盖子2分钟。面粉可以用锅子炒熟，微黄的状态就是熟了。9
拿一个模具，内部涂好熟面粉。铺一层绿豆沙，放一颗红豆沙馅，再盖一层绿豆沙，压出型。10
压好了别急着推出来，在底部抹一层薄薄的熟面粉，防粘的。11
成品～