《玫瑰红豆糕》主料明细
红豆500g干玫瑰25g熟鸡油适量
《玫瑰红豆糕》调料明细
白糖适量红糖适量食用油适量
《玫瑰红豆糕》做法步骤
1
红豆泡六个小时后，加水放到锅里煮软，待用2
干玫瑰花蕾用料理机磨成粉待用3
煮软的红豆沥干水分后，加入磨好的花粉，适量白糖和红糖（根据自己口味，喜欢甜的就多放点。反之）放到料理机里面搅拌成红豆沙4
锅里放食用油和鸡油，冷锅冷油放入搅拌好的红豆沙，不停的铲，用中小火把里面水份铲干。要想口感好，吃起来滋润，油要多放。但是油多了口感好，这样又不健康。自己多斟酌。嘻嘻5
水分炒干后趁热，用模子打出自己喜欢的形状，就OK啦。一定要趁热，凉了以后容易粘模。6
用的这个木头模子7
做好的样子。晚上，光线不好，黑呼呼滴，嘻嘻8
一斤多豆子做了16个的样子。蛮好次滴。配杯清茶，棒棒嗒扩展阅读
玫瑰绿豆糕
《玫瑰绿豆糕》主料明细
绿豆250g奶粉10g玫瑰糖少许
《玫瑰绿豆糕》调料明细
白糖30g
《玫瑰绿豆糕》做法步骤
1
泡发绿豆，去皮留仁2
蒸熟3
捣泥分团4
馅5
入模压制6
成品7
花好月圆椰香红豆糕
《椰香红豆糕》主料明细
红豆适量椰浆适量牛奶适量吉利丁片适量
《椰香红豆糕》调料明细
细砂糖适量椰蓉适量
《椰香红豆糕》做法步骤
1
将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。2
泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。3
将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。4
另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。5
煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。6
温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。7
倒入不沾模具，入冰箱冷藏。8
冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。自制月饼豆沙馅，红豆糕
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》主料明细
红豆适量水适量黄油适量猪油适量
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》调料明细
冰糖适量盐适量
《自制月饼豆沙馅，红豆糕》做法步骤
1
将红豆提前一晚泡上,或泡12小时。2
将泡好的红豆倒入高压锅，水没过红豆便可。3
煮30分钟至软烂。4
待红豆冷却后放入料理机中搅拌。5
打成细泥便可倒出。6
将红豆泥倒入不粘锅中，翻炒至微干，倒入冰糖，盐和黄油，猪油继续炒，猪油分三次加入，每一次等油完全与豆渗透后再加，糖的多少根椐个人的口感调制。7
炒好豆沙馅等凉却后便可包了。红豆沙玫瑰冰皮月饼
《红豆沙玫瑰冰皮月饼》主料明细
糯米粉65g粘米粉60g澄粉30g炼乳40g牛奶200g豆沙馅儿225g
《红豆沙玫瑰冰皮月饼》调料明细
糖粉25g油30g
《红豆沙玫瑰冰皮月饼》做法步骤
1
自制豆沙馅儿：红豆泡水10小时左右，放锅里炖烂，放凉后用料理机做成豆沙。锅里放适量玉米油加热后把豆沙放在一起不停搅拌，放入适量白糖，我加了少许玫瑰酱，然后待到锅里水分蒸发完就OK了！2
把所有材料放在一起搅拌均匀。放锅里蒸20分钟（大火），期间需要拿出来搅拌一下，再放入锅里继续蒸，没有蒸熟的面团呈白色。3
取出蒸好的冰皮，揉捏顺滑，分成30g一份，配馅儿15g一份。用少许糯米粉在锅里炒熟。微火2-3分钟即可。把豆沙馅儿包入冰皮，放入磨具，在磨具里撒上少许熟粉，按压出来。4
豆沙馅儿玫瑰冰皮月饼就做成了，放入冰箱冷藏后食用味道更佳！5
成品！绿豆糕
《绿豆糕》主料明细
去皮绿豆250g炼奶35g黄油50g
《绿豆糕》调料明细
糖粉适量
《绿豆糕》做法步骤
1
买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。2
泡好的绿豆沥干水上锅隔水蒸40分钟，开锅后倒出来放进料理机机打成豆沙后倒出大盆里，拌入炼奶和糖粉，搅拌均匀，过干的话可以倒入一些牛奶，以搅拌粘手为宜。期间可以尝一下甜度是否合适自己的口味。3
不粘锅下黄油小火加热，倒入豆沙糊，小火翻炒，感觉豆沙温润即可关火取出揉搓成30g一个的团子，月饼模压出放入盘中即可，入冰箱冷藏2小时后口感最佳。