好吃不腻的蛋挞的做法
1.从冰箱拿出蛋挞底，提前解冻，同时烤箱提前预热到180度。
将白砂糖倒入牛奶中，隔水加热至白砂糖融化
2.放凉至40度左右，打入2个全蛋，搅拌均匀
3.过筛2-3次，这步不能省略，决定了蛋挞的细腻和口感
4.过筛完的蛋挞液
5.倒入蛋挞底中，8/9分满即可
6.在蛋挞中放2/3颗葡萄干或者芒果，更美味！WwW.hP299.COM
7.放入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，温度不要太高，否则表面容易黑，自己烤箱的脾气自己了解，自己调节哈
8.出炉啦，特别香
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蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
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1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开，多打会。
5.打好的鸡蛋，过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中，温度180度，25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
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1.将面粉放入盐，糖，黄油碎
2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开，包裹住黄油
6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
牛奶蛋挞的做法
牛奶蛋挞的做法
1.准备好材料，牛奶用250ml就行。
2.蛋挞皮提前从冰箱取出来摆在烤盘上。
3.把鸡蛋打入大碗里，加入糖。
4.搅打均匀，糖要全部搅到融化。
5.接着倒入牛奶。
6.搅打均匀。
7.用网过滤一下。
8.这是过滤好的，就是牛奶蛋挞液了，刚好12个蛋挞的量。这时预热烤箱200度5分钟。
9.均匀倒入蛋挞皮里。
10.把蛋挞放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，30分钟前后注意上色程度，自己满意的颜色就行了。
11.成品，摆拍一下，美美地，好好吃。
蛋挞皮的做法
蛋挞皮的做法
1.把除裹入黄油的原料倒入碗里，揉成面团
2.如图，用保鲜膜包好放冰箱冷30分钟
3.裹入黄油用油纸擀成长方形放入冷藏待用
4.将饧好的面团擀成长方形，把黄油片放到面皮中间
5.用面片包好黄油，以防擀面皮时漏油
6.如图
7.横向对折，像叠被一样的动作
8.重复叠被动作，三折多次，每折完一次放冰箱冷藏15分钟后擀开然后卷成圆桶装，放入再冰箱冷藏片刻
9.切成剂子，一面沾面粉朝上放入蛋挞模内，用拇指从底部慢慢往上推即可
10.成品
乳酪蛋挞的做法
乳酪蛋挞的做法
1.把牛奶和淡奶油还有奶酪和糖放盆里隔水加热至糖溶解
2.在溶解的液体中加入一勺炼奶搅拌均匀
3.搅拌均匀后加入蛋黄
4.用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀
5.然后筛入吉士粉，没有吉士粉可以用低筋面粉
6.挞皮拿出来解冻一下
7.蛋挞水搅拌均匀后过筛，这样口感细嫩光滑
8.烤箱200度预热五分钟，把蛋挞水倒入挞皮中，八分满，上下火上层烤30分钟
9.出炉咯
10.成品
11.咬一口，哇，好香啊