《樱花奶酪蛋糕》主料明细
高纤消化饼干45克奶油奶酪125克鲜奶油100克黄油45克柠檬汁4克香草粉2克樱桃果酱5克吉利丁片6克
《樱花奶酪蛋糕》调料明细
细砂糖25克
《樱花奶酪蛋糕》做法步骤
1
准备一个模具,里面铺上油纸,(如果家里有烘培用的水果条最好,我没有,所以用了一个普通饭盒)。先将消化饼装进保鲜袋碾碎。2
黄油隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀,装入事先准备好的模具内,用勺子背压实。3
吉利丁片用冷水泡5分钟,取出挤干水。4
奶油奶酪切小块,加入鲜奶油,柠檬汁,香草粉,隔热水搅拌均匀,直到没有颗粒。5
在搅拌均匀的奶酪糊里加入浸泡好的吉利丁片,再搅拌均匀!6
将搅拌好的奶酪糊倒入铺好饼干碎的模具里,倒的时候记得最后留下5克左右的奶酪糊。7
加入樱桃果酱调匀。8
把果酱糊倒入模具内,用小刀随便划划,划出喜欢的样子,用保鲜袋包住模具,最好用绳子绑住,以免在冰箱串味。放进冰箱冷冻4个小时,就可以啦!9
4个小时后,拿出来,在模具四周用吹风机吹一吹,就很好脱模啦,还不错吧!10
在蛋糕上放上喜欢的水果点缀,奶酪蛋糕OK啦!