《梦幻芝士蛋糕》主料明细
蛋糕底：奥利奥饼干(含夹心)110g黄油30g芝士蛋糕部分：奶油奶酪250g鸡蛋2个牛奶60g
《梦幻芝士蛋糕》调料明细
细砂糖55g玉米淀粉15g香草精1.25ml食用色素适量
《梦幻芝士蛋糕》做法步骤
1
准备好材料，秤好分量2
将奥利奥装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎3
饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀4
将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏固定5
奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入鸡蛋和糖用打蛋器搅打均匀6
加入玉米淀粉，拌均匀7
加入牛奶8
加入香草精9
准备五个干净的小碗，以5：4：3：2：1的比例分成5份10
以自己的喜好加入食用色素，搅拌均匀，色素加的时候一滴即可，以免颜色过深11
将奥利奥饼底拿出，外层可以先包好锡纸，为水浴法烤制做准备，然后以多到少的顺序倒入面糊，倒的时候要注意，往中心点倒下去，倒好一次面糊不要随意动模具12
烤盘里注水，到蛋糕的三分之一处，放入预热到150度的烤箱，上下火，烤1小时左右，蛋糕表面不流动即可13
出炉后待其冷却，再放入冰箱冷藏4个小时左右，口感最佳14
渐变的颜色15
内部图