图上切面，我的面包刀太菜了，不锋利。这就是一下子买一大包酵母的好处，经常促使我练面包。每天早上都有面包陪伴。哈哈
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
中种面团：惠宜高粉175克酵母2克水105克辅料
主面团：高粉25克低粉50克糖20克盐3克蛋液25克酵母1克玉米油20克馅料：培根4片奶酪4片新鲜出炉——奶酪培根卷的做法步骤
1.中种做法：将干酵母溶解在水里，与高粉一起混合，揉至光滑。保鲜膜盖上，冰箱冷藏面团12小时以上不超过72小时
1）中种面团揪小块。
2）和主面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静止松弛25到30分钟；松弛面团的时候，把培根150度烤约几分钟，培根不用烤太干。
3）排气、分割成8等分面团，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛20分钟；
4）将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自两边各三分之一处内折，将一头略挫尖。
5）将面团擀成长长的三角形，在上半部分放上半片培根片和奶酪片。自上而下卷起（面团尖行部分在下面）。
6）将面团放烤盘上，在温暖湿润处进行第二次发酵。约40分钟，
7）烤箱预热180度，烤约15分钟。（我烤的皮有点厚了，下次火在调低点试试）
小贴士
这款面包就是皮烤的有点厚了，吃起来培根感觉有点放少了。
面包教程推荐
奶酪培根面包
奶酪培根面包的做法
1.除培根和奶酪外，先放入液体部分，糖和盐对角位置放入，在放入粉类，酵母埋入面粉中。倒入橄榄油，设置两个和面程序。
2.和好的面团发酵至两倍大。用手指按下不会轻易反弹即可。
3.面团取出来后，排出面团内部气体，分成8份，盖保鲜膜静置10分钟。
4.拿其中一个小面团擀长，从上往下卷起来。
5.每四个一组，放入模具内发酵。
6.发酵至两倍大后，上面刷蛋液，铺上条状的培根。
7.撒上香菜末。
8.撒上奶酪碎。
9.烤箱180度预热，放在中层20分钟左右即可。
香葱培根奶酪面包的做法
难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
主料
全麦面粉200克高筋面粉100克鸡蛋1个牛奶120克辅料
糖20克酵母4克盐2克黄油20克培根6片奶酪片6片香葱适量全蛋液适量香葱培根奶酪面包的做法步骤
1.
所有材料除了黄油外都放入面包机;2.选择和面程序，揉面15-20分钟；3.再加入黄油，重新启动揉面程序；4.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
2.案板上撒些薄粉，将面团按压排气；6，将面团分成六等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；7.松弛好的面团擀成长条形，放入一片培根片；8.再在培根片上放上一片奶酪片；
3.再将它们卷起来；10.将它们切成两半；11.将切面朝上的摆放在纸杯中；12.将烤箱旋钮至发酵档，烤网上放一碗开水，再放入烤盘，进行最后发酵，约三十分钟；
4.发酵好的面包和烤网上水取出，在面包上涂上一层鸡蛋液；16.烤箱180℃预热，中下层，上下火，烤10分钟；17.拿出来在表面上撒些小葱末；18.再接着放入烤箱中，发觉上色很快，所以将烤盘放在面包上层，继续烤制10分钟出炉后即可。
培根奶酪卷口味变变感觉更美好
吃惯了甜面包，有时也想换换口味，不经意间，找到了这个方子，看成就了这款调理咸香开胃面包。改变一下口味，改变一下感觉。培根的独特香味，夹杂着奶酪的浓郁风味，出炉那一刻的迷人感觉，香浓、润滑，让人欲罢不能。一点小小的改变，带给你更大的惊喜。
培根奶酪卷口味变变感觉更美好的主料：
高粉(200克)细砂糖(15克)盐(1/4小勺)蛋白(70克)即溶酵母粉(2克)水(50克)无盐黄油(15克)培根(5片)奶酪片(5片)培根奶酪卷口味变变感觉更美好的调料：
无做培根奶酪卷口味变变感觉更美好所需厨具：
电烤箱、面包机培根奶酪卷口味变变感觉更美好的做法步骤
1、准备材料，冷冻的培根提前回温。
2、将黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶。启动和面键。
3、加入黄油，继续按和面键，搅拌15分钟。
4、4.面团达到可以拉出筋膜（俗称寿手套）。
5、5.基础发酵至二倍大。
6、6.排气后分割成五等分，滚圆静置15分钟。
7、取一个面团，擀成宽6-8厘米，长约15厘米左右的长椭圆形。
8、将一片培根放上去。
9、将奶酪片一切为二，摆在培根上。
10、卷起来。
11、用锯齿刀从中间切一下，注意别切断，留一点，从中间翻向两边。
12、全部做好。室温发酵30分钟。刷蛋液，放入预热好的烤箱，190°，20分钟即可。
培根披萨卷的做法
平均4.2分，基于5位厨友评价
材料
基础披萨面团200公克，培根8片，乳酪丝50公克，黑胡椒盐少许，蛋白1个
做法
1.用平底锅干煎培根至出油备用。
2.将披萨面团拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮卷成圆筒状。
3.将打散的蛋白液涂在作法2的披萨卷接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。
4.将作法3发酵好的披萨卷刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。
奶酪培根土司堡的做法 ---君之烘焙
这道土司堡的灵感来源于传说中的蜂蜜厚多士。不过，不同的是这是个咸口的点心涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿，配上浓郁的乳酪和充满风味的培根，再加上蔬菜粒的点缀，起码从配置上，这道土司堡属于豪华级别的。而且，荤素搭配，奶酪又极富营养，比起一般的甜点来，健康得多。
当然，除了口感，它别致的造型，也会成为餐桌上一道美丽的风景哈。
【培根奶酪土司堡的做法】(参考分量：1个)
配料：奶香土司1条(或市售原味土司1条)，黄油50克，干燥法香末1小勺(5ML)，盐1/8小勺(0.625ML)，培根4片，奶酪片3片，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁各适量
培根奶酪土司堡制作过程：
1、首先制作一条450克的奶香土司(制作方法点击这里)。切出2/3长的一大段备用。剩下的1/3舍去不用。
2、把切好的土司靠近侧面的一片切下来，作为底座备用。
3、如图所示，用刀将土司的内部挖出来。一定要挖整齐哦。周围只留下一道薄薄的土司边。
4、挖好的样子。
5、挖出来的土司，我们切成小块。先横片成4片，每一片切成9块。
6、切好后，一共是36个小面包块。
7、50克黄油软化以后，加入1/8小勺盐和1小勺法香，搅拌均匀成为黄油酱。
8、之前我们切了36个小面包块儿。舍去9个不用。另外9个预留出来备用。剩下的18个，均匀涂上黄油酱（每一个小面包块至少有4个面涂上黄油酱。6个面全涂上黄油酱更好，但操作起来比较困难）。涂好的面包块儿摆入烤盘，放进预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤8-10分钟，直到表面金黄。（烤到半途可取出来翻一下面）。
9、培根切成小条，放进预热好190度的烤箱，中层，上下火烤5分钟左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁用开水焯熟。
10、接下来开始组建我们的城堡了。将第2步切下来的底座放在底部，空心土司竖着放在底座上。内部铺上一片奶酪片。
11、撒上一些培根条及蔬菜粒。
12、整齐摆入9个烤过的小面包块，然后再铺上一片奶酪片。
13、继续撒上一些培根条及蔬菜粒，再次整齐摆入9个烤过的小面包块。
14、铺上最后一片奶酪片，撒上剩余的培根条及蔬菜粒，并把预留的9个没有烤过的小面包块整齐排好。（每个小面包块侧面都涂上黄油酱）
15、在小面包块的表面涂上黄油酱。
16、把整个土司堡放入烤盘，放进预热好165度的烤箱，下层，上下火，烤15-20分钟。直到表面金黄酥脆。取出以后，趁热食用。
烘焙小贴士：
1、不想自己做奶香土司的话，买市售的整条装的原味土司也可以制作这道大餐。不过还是自己做的土司最香哈。
2、法香是西餐里常用的一种香料，如果没有，可以省略。
3、把4、5瓣大蒜压成蒜蓉，拌入到黄油酱里，做出的就是极具蒜香风味的土司堡了。
4、奶酪片在大部分超市的乳制品区都能买到。基本上，任何一种片装奶酪都可以哈。另外，如果你用刨成丝的马苏里拉奶酪来代替，效果也很好。
奶酪培根香葱面包
加入奶酪的面包是如此松软，再加上香葱和培根，用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的，全程偷懒模式，简单又美味！
奶酪培根香葱面包的主料：
高粉(250克)糖(30克)牛奶(125毫升)奶粉(10克)奶酪(55克)全蛋(40克)酵母(5克)黄油(30克)盐(3克)奶酪培根香葱面包的调料：
香葱(25克)培根(6根)做奶酪培根香葱面包所需厨具：
面包机奶酪培根香葱面包的做法步骤
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟
2、将培根放在油锅中煎熟
3、第一次和面结束，加入软化的黄油
4、将材料B中的香葱切碎，煎好的培根切碎一起放入撒料盒按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧
培根面包卷
我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩
培根面包卷的主料：
高筋粉(250g)水(115g)食用油(30g)糖(10g)盐(2g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)培根面包卷的调料：
培根(6片)做培根面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机培根面包卷的做法步骤
1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。
2、用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。
5、排气分剂松弛10分钟
6、取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
7、卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。
8、保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液
9、烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可
这样的奶酪面包最好吃----奶酪面包卷的做法
最近特别喜欢做面包。最近天冷，幸好北方有暖气，在家里烤面包的香味儿，着实让人温暖不少。
将面团擀开，放上奶酪丁儿，卷起来，发酵，烤熟香喷喷的奶酪面包就出炉啦！
【奶酪面包卷的做法】（参考分量：4个）
配料：
面团配料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，细砂糖12克，盐3克，奶粉6克，干酵母1小勺(5ml)，牛奶95克，鸡蛋1个(去壳约50克)，黄油10克，蔓越莓干30克夹心：奶酪（品种可根据个人喜好选择）50克
表面装饰：高筋面粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
奶酪面包卷烘焙制作过程：
1、首先制作面包面团。大家可以根据博文以前的手工揉面发酵步骤图来进行手工揉面，也可以使用厨师机来揉面哈。将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团，一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油，继续揉面。
2、揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了。
3、加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，使蔓越莓干均匀揉入面团里。
4、揉好的面团，用手揉圆以后放入盆里，盖上保鲜膜，在室温下进行基础发酵。
5、一直发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出手指后形成的孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了。
6、用手掌把发酵好的面团压出空气，将面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
7、醒发面团的时候，就可以把奶酪切成小丁了。可以使用切达奶酪、马苏里拉奶酪甚至奶油奶酪等，按个人喜好选择，但不要选择质地太软的奶酪。
8、面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
9、在面团一侧铺上奶酪丁。
10、将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。
11、卷成长条形。
12、用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长（搓的时候，如果面团回缩不易搓长，可以先放在一边醒发片刻再继续搓）。
13、把面团的一头打开。
14、将另一头放在打开的一头里。
15、捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。
16、依次将所有面团整形好，摆在烤盘里，进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里。
17、发酵到两倍大以后，在表面筛一层高筋面粉做装饰。
18、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉。
烘焙小贴士：
1、酸甜的蔓越莓干丰富了面包的口感，如果没有，你可以用其他的水果干代替蔓越莓干，也可以将它省略。
2、不同品种的奶酪会给面包带来完全不同的风味。所以这款奶酪面包的口味，完全由你决定哈。另外，有些奶酪在烘烤的时候会保持形状，如切达奶酪，奶油奶酪。有些奶酪烘烤时候则会熔化，比如马苏里拉芝士，因此烤完以后在面包中呈现的状态也是不同的。
3、整形的时候，卷起来的面团要搓长搓细一些，这样发酵以后才能保持圆圈状。如果面团回缩不易搓长，可以静置片刻再搓。
做面包方法很多，由编辑撰写的《新鲜出炉奶酪培根卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶酪卷蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！