《6寸冻芝士蛋糕》主料明细
黄油40g奶油奶酪250g淡奶油100ml吉利丁片10g奥利奥饼干100g
《6寸冻芝士蛋糕》调料明细
糖50gQQ糖50g
《6寸冻芝士蛋糕》做法步骤
1
奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎,我没有料理机。用食物袋装着,拿能擀面棍擀碎。越碎越好。2
黄油隔水融化,然后倒入擀好的饼干碎里,搅拌好,放入六寸模具里。压平。压紧一些,然后放入冰箱待用。3
奶油奶酪隔水加热融化,加糖,用打蛋器搅拌均匀搅拌到没颗粒状4
淡奶油用打蛋器打发至有纹理就可以啦5
打发好的淡奶油分两次放入芝士糊,搅拌均匀6
吉利丁片提前用冷水泡软,大概泡十分钟左右,然后捞出。沥干水分,隔水加热融化。水温不要太高了。