《香酥粒蓝莓乳酪蛋糕》主料明细
饼干底材料：全麦饼干60克黄油30克红糖香酥粒材料：杏仁粉15克低粉15克黄油15克核桃碎15克乳酪面糊材料：奶油奶酪250克淡奶油100ml全蛋液60克柠檬汁1勺其他：蓝莓果粒80克（我用的冷冻鲜蓝莓）
《香酥粒蓝莓乳酪蛋糕》调料明细
红糖20克细砂糖70克香草精1勺玉米淀粉一大勺
《香酥粒蓝莓乳酪蛋糕》做法步骤
1
全麦饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平。2
放入蓝莓果粒放冰箱冷藏备用。3
红糖、杏仁粉、低粉混合放料理机中打成粉末，加入切成1cm见方的黄油粒双手搓成细小。4
核桃切碎拌入，冷藏备用。5
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。6
慢慢倒入蛋液搅拌均匀。7
依次倒入淡奶油、柠檬汁、香草精搅拌均匀。8
如果是活底模具记得包裹两层铝箔纸，将乳酪糊倒入。9
表面撒满红糖香酥粒，放入深烤盘中，注入1cm以上的温水，放入烤箱中180度烤30分钟，转150度再烤30分钟，乳酪没有明显晃动，插入牙签没有黏糊糊的面糊即可。