主料
面包粉200g全麦粉50g细砂糖10g鸡蛋1个牛奶140g辅料
干酵母3g盐2g无盐黄油20g蔓越莓干50g蔓越莓全麦手工面包的做法步骤
1..除黄油以外的所有材料都放入盆中
2.我用的搅拌机，开始揉面团，面团到扩展阶段，放入软化的黄油继续搅拌揉至
3.面团揉到可以拉成薄膜的状态，如图的样子就可以了
4.揉好面团之后，放入蔓越莓干，和面团继续揉至5分钟左右，揉好之后，放在室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团，均匀分成5个面团，每个面团大概60到70g，滚圆松弛15分钟
6.松弛好的面团，整形，放入吐司模具中，如图，然后放在室温发酵2倍大
7.面团发酵到8分满之后，盖上吐司盖子。
8.烤箱175到180度，上下火，烤制30分钟左右，吐司两面金黄色就可以了。脱模放凉。
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【红糖蔓越莓全麦面包】
准备好所有原材料
面包桶中放入除黄油和蔓越莓干以外的材料。
启动和面程序15分钟，放入室温软化的黄油。继续和面程序15分钟。
揉好的面团发酵至2倍大，摁下不回缩即可。
发酵好的面团排气，4等分。滚圆
将面团擀成牛舌状，撒上适量蔓越莓干，自上而下卷起。
揉圆。其它三个面团重复上述步骤。然后筛上配方外的低粉。
烤箱加热水，发酵至2倍大。
用锋利的刀子划上喜欢的图案。
烤箱预热180度，中下层25分钟。
早餐不错的选择哦~
开饭~~~
全麦蔓越莓吐司的做法
全麦面包是一种低热量、低脂肪的面包种类，它的特点在于是全部用的小麦做的，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。而全麦面包中含有丰富的纤维素，可以保持长时间的饱腹感。另外，全麦面包在胃部吸收了水分后，其体积就会增大，增加饱腹感，有利于减肥。
要知道，在外面买的很多全麦面包都是为了口感而添加了精制面粉的，并不能做到真正的全麦，如果自己做，这从使用原料一环就要放心多了。马上动起手里，为自己的早餐制作一款健康瘦身的面包全麦蔓越莓吐司吧。
主料
全麦面粉500克牛奶300克糖50克黄油20克鸡蛋60克辅料
酵母6克盐3克蔓越莓适量兰姆酒适量全麦蔓越莓吐司的做法步骤
1.所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；
2.再加入黄油，重新启动揉面程序；
3.将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；
4.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
5.将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
6.松弛好的面团擀成椭圆形，
7.表面撒些蔓越莓，自上而下卷成卷，
8.整齐的排入吐司模中；
9.放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
10.烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存；
11.早餐时切片即可。
小贴士
1.原材料放入时注意：先放水，再放面粉，盐放在面包机一边角上；糖放在另一边角上，不要混合放；最后在中间挖个小洞，放入发酵粉；
2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍；（我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上）
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓全麦手工面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！