核桃酥，核桃
主料：低筋面粉180克，核桃仁80克，黄油80克，全蛋液43克
辅料：玉米油36克，奶粉20克，糖粉30克，细砂糖30克，食用小苏打2克
这款核桃酥没有华丽的外表，却有着让人越吃越想的内在，酥脆香甜。饼干做好后，我和宝宝被这核桃特有的香醇给完全吸引了，忍不住吃一块，吃一块后真的停不下来，真的好酥脆好美味，然后让孩子爸爸来品尝品尝，这位一向对糕点不热衷的人这次却给了大大地点赞，说可以去高价卖了，嘻嘻。言归正传，来看看具体做法吧......
#补脑美食汇#超级酥脆的核桃酥的做法步骤
1.准备好原材料
2.核桃放入预热好的烤箱中层，160度烤7分钟左右
3.烤香的核桃仁切碎
4.黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖
5.用电动打蛋器打至黄油发白
6.分三次加入全蛋液搅打均匀
7.筛入低筋面粉、奶粉、小苏打
8.加入核桃碎和玉米油
9.用刮刀拌匀
10.搓成10克左右的圆球，放在铺好油纸的烤盘上
11.用叉子按扁
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤16分钟左右
13.出炉了
小贴士
一、烤核桃的时候注意观察，各家烤箱特性不同，闻到核桃的香味了就不烤了;
二、所有材料混合的时候用刮刀稍微拌匀即可，不要来回揉以免起筋。
延伸阅读：金牌核桃酥做法
编辑推荐
核桃酥
《核桃酥》主料明细
黄奶油20克底筋面粉120克苏打1克全蛋液10克
《核桃酥》调料明细
花生油65克绵白糖60克泡打粉2克
《核桃酥》做法步骤
1
黄油绵白糖搅拌均匀2
加入花生油搅拌均匀3
加入蛋液搅拌均匀4
加入过筛低筋面粉、小苏打、泡打粉、搅拌到无干粉就ok5
揉成光滑面团中间按个小窝6
摆上核桃仁7
入烤箱上火190下火180度烤15分钟8
花生桃酥怎么做---百吃不厌
百吃不厌的小饼干，它的酥脆，它的焦香。。。都非常让人惦记，也是很常见的伴手礼，简单易做，配上一壶香茶，让整个冬天都温暖起来。
花生桃酥
配料：普通面粉300克、细砂糖120克、植物油160克、鸡蛋1个、核桃碎100克、泡打粉8克、小苏打4克
花生桃酥的做法
1.熟花生米放入保鲜袋用擀面杖碾碎一些生核桃;
2.将糖和油倒入过筛的面粉中，加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀;
3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀;
4.将花生碎倒入盆中;
5.将它们混合成湿润的面团;
6.将混合好的面团取一小块，搓成小圆球;
7.将小圆球压扁，放入烤盘，注意留有空隙;
8.放入预热好180度的烤箱中;
9.中下层，烘烤12分钟，烤到表面金黄色即可;
金牌核桃酥做法
10.配上一壶茶。
小贴士：
1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥;如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、花生是熟的，再碾成碎块，做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥换做核桃等坚果;
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要相对调整烤制时间。
核桃酥球
《核桃酥球》主料明细
无盐黄油70克低粉115克蛋黄1个核桃仁30克
《核桃酥球》调料明细
糖粉25克盐2克
《核桃酥球》做法步骤
1
核桃仁放入预热150度的烤箱，烤8分钟左右，晾凉后切成碎块；2
黄油软化加糖粉，3
搅打至颜色发白，打蛋器尾端呈尖角状；4
分两次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀；5
筛入低粉和盐，用刮刀翻拌均匀，6
加入核桃碎，7
用刮刀切拌均匀；8
用手捏一块面团，约15克，滚圆，保持间距，放入烤盘；9
烤盘放入预热160度的烤箱中，10
20分钟左右，取出放烤架晾凉；11
凉后放入保鲜盒，吃时可撒糖粉，口感酥松，核桃香味十足。红酒核桃面包怎么做
材料：高筋粉250克、全麦粉(带麸皮)50克、红酒120克、水60克、糖10克、盐2克、干酵母1小匙、葡萄干75克、核桃仁80克、玉米油20克。
做法：
1葡萄干用温水泡软滤水吸干;
2将除即发干酵母以外的所有材料放入面包机，启动和面档，揉面5-10分钟，将其揉成团;
3关机静置半至一小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母;
4重新启动和面档，听到加料提示声响起，先加核桃，然后加入葡萄干;
5天气炎热，和面结束后就切断电源，在面包机里室温进行第一次发酵约1小时;
6第一次发酵结束，将面团取出把面团压平;
7面团从两边的1/3出向里折，然后把面团横过来再次压平，重复刚才的动作;
8把面团团成圆形进行二次发酵约45分钟，至面团膨胀至原先的2倍;
9在面团表面刷清水，撒上全麦粉;
10用刀在面团表面划十字，烤箱预热180C;
11将面团放入烤箱中下层，烘烤35分钟左右，期间表面上色后可加盖锡纸防止上色过深。
12至烘烤结束后，取出烤好的面包晾凉切片即可。
核桃牛角包怎么做
材料：高粉200克，糖30克，牛奶70克，鸡蛋48克，盐2克，酵母4克黄油21克
配料：核桃仁
做法:
1把主材料除黄油外全放进面包机内
2把面团搅拌光滑后加入黄油
3把面团继续拌至扩展阶段
4让面团面包机内发酵至2.5倍大
5取出面团排气，松驰20分钟
6分割成6等份，松驰10分钟
7把一份面团擀成长三角状，在顶部位置割开一点
8摆半颗核桃
9把面片由外向内卷起，弯成牛角状
10把做好的面坯放在烤盘里
11发酵1.5倍大后，轻轻扫上牛奶液
12洒下核桃碎粒
13把烤盘在放180度的烤箱内，烤15分钟左右(中途加盖锡纸，以防过度上色)
14出炉,晾凉即可食用
核桃牛奶包怎么做
材料：3个8cm开口的小菊花模牛奶60g干酵母3g高筋面粉200g蛋2个小或者中等大小盐7g软黄油55g核桃50g
做法：
1.将牛奶煮开。凉到体温后将干酵母融进去。等待10分钟。
2.其他所有材料除黄油，放入面盆。
3.加入融了酵母的牛奶，用螺旋头搅拌均匀。
4.然后将软黄油三两块地搅到面糊里去，每次都充分搅拌均匀。
5.搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，等凉后，放入冰箱，12小时。
6.12小时后的面糊有明显增大。从冰箱中拿出来，室温下继续发酵2小时。将核桃用手掰掰碎，搅到面糊里去。
7.模具刷上黄油，将面糊，分别放入模具。再次发酵2小时。注意面糊只给8，9分满，不要堆出来。
8.最后发酵好的面团，放入预热好的烤箱，160度，35分钟，即可。
燕麦核桃饼干怎么做
原料：植物油100克、鸡蛋50克、小苏打0.8克、即食燕麦片50克、核桃仁50克、低筋面粉100克、白糖40克
做法：
1、植物油加入鸡蛋和白糖
2、然后用电动打蛋器打二分钟左右，
3、低筋面粉加小苏打混合均匀过筛
4、然后将面粉倒入油中，
5、再倒入即食燕麦片，
6、核桃仁提前用150度的烤箱烤八分钟左右。因为核桃仁在饼干内部，所以要烤一会儿大约八成熟再放入饼干中，如果是装饰在表面可不用烤。
7、针核桃切成碎粒也倒入容器中，
8、翻拌均匀，
9、分成小面团，按压在烤盘上，
10、烤箱175度预热中层烤15-20分钟左右。看，每吃一口都是满满的核桃香。
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怎么做可可核桃饼干
材料：低筋面粉150克;黄油60克;糖粉50克;可可粉15克;核桃仁40克;鸡蛋1个。
做法：
1、准备材料。将所有材料称量好备用。
2、将核桃仁用刀切碎。(不用太碎)
3、将60克黄油软化后，加入50克糖粉。
4、用打蛋器充分搅拌。
5、将鸡蛋液分次加入，第一次搅拌均匀再加第二次。
6、加入低筋面粉、可可粉、核桃碎。
7、和成面团。
8、用保鲜膜包住面团，把面团整形，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
9、将冻硬的面团取出用刀切成片。
10、烤盘上铺锡纸，将切好的饼干胚放上。
11、放入烤箱170度，中层烤20分钟。
12、烤好的饼干取出放凉即可。
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