小编为你介绍葡萄干饼干的制作教程
主料：低筋面粉150g，葡萄干40g，黄油75g，糖粉50g，全蛋液20ml
步骤：
1.原料图,我把黄油放在热水上了一会儿，化成这样了
2.葡萄干洗净稍切几下
3.黄油里加入白糖搅拌均匀
4.分两次加入蛋液打至顺滑
5.加入葡萄干拌匀
6.筛入面粉拌匀成面团
7.用手整理成宽约六厘米，高约四厘米的长方体，放入冰箱一小时。
8.冻好之后切成厚度约0.7cm的片，烤箱预热，中层180度，约20分钟即可。
9.葡萄干饼干也非常受欢迎呢
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全麦粉50g黄油80g白砂糖60g鸡蛋1个牛奶180g淡奶油190g泡打粉20g精盐1g葡萄干100g普通面粉550g
做法
1.首先将葡萄干清洗一下，然后用牛奶泡上，要完全浸泡在牛奶中。
记下牛奶的用量，我用了100克。
2.将普通面粉550克、全麦50克、糖60克、泡打粉20克和盐1克混合均匀。
黄油直接从冰箱取出切成小块，放入面粉中。
芝麻葡萄干餐包的制作教程
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主料：面包粉280g，鸡蛋1个，黑加仑葡萄干70g，橄榄油20g，盐2g，白糖25g，发酵粉3g，牛奶140g，黑芝麻适量
步骤：
1.准备好食材
2.把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，橄榄油放入面包桶里，
3.再放入面包粉，发酵粉，
4.用筷子搅拌匀，放入面包机
5.按搅拌键搅拌一个程序
6.黑加仑浸泡一下，去杂质沥干。
7.把黑加仑放入面包机，
8.继续搅拌一个程序.
清蒸鲈鱼的做法大全鸡排的做法大全面条的做法大全天然酵母葡萄干乡村面包的制作教程
天然酵母葡萄干乡村面包
天然酵母，葡萄干，乡村面包
天然酵母葡萄干乡村面包是在乡村面包面团的基础上加入葡萄干做成的。
天然酵母乡村面包基础面团内里湿润，口感微酸，是法国乡村人家常吃的主食面包。
加入果料的面包更符合中国人的口味，可以掩盖微酸口味，层次更丰富。
接下来的几周，我会陆续更新用这个基础面团做的几种面包，除了果料不同，整形也不同。
所有面包均使用天然酵母，天然酵母制作和喂养可以见这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_62ee4c470101dum9.html
主料：
更新后的天然酵母面团125g全麦面粉35g黑麦面粉35g高筋面粉250g水210g盐7g麦芽糖(可选)筷子沾一点葡萄干(酒渍或者水渍均可)240g
天然酵母葡萄干乡村面包的做法步骤：
1.准备工作：天然酵母更新。以天然酵母面团为50份，加入高筋面粉100份，水48份，麦芽糖2份，盐1份搅拌均匀，发酵16小时，一定要发酵充分。
2.全麦面粉、黑麦面粉、高筋面粉和水混合均匀，常温静置1小时。利用时间增加面粉的筋性。静置后的状态如下图，很明显能看到已经出筋。
3.加入盐、麦芽糖和天然酵母面团，混合均匀，厨师机搅打出膜，膜要光滑透明。
4.加入葡萄干(酒渍或者水渍均可)，混合均匀。加入葡萄干的面团，筋膜会被破坏，尽量采用折叠的方式，否则葡萄干会被揉碎，就不好看了。入发酵箱进行一发。30℃，2小时左右
5.分割成100g一份的面团，静置40分钟左右
6.静置结束，面团反面，收口朝上，涂抹橄榄油
7.整形。很奇怪的整形方式，第一次见。将面团的四周向中间挤，皱褶集中在面团中央，捏一下，要略微使点劲。
8.面团翻转，轻轻滚圆。油纸拢成一条一条的，面团放好进行二次发酵。发酵箱33℃60分钟左右
9.二发时间不长，天然酵母面团不会发酵很大。用手指背压一下，如果慢慢回弹，就代表发酵好了
10.面团翻转，收口朝上，码放在烤盘上。
11.烤箱里带石子250℃预热，预热结束，浇一杯开水到石子上制造蒸汽，然后迅速把烤盘放入烤箱，喷壶装热水再喷一次蒸汽。我的大烤箱面团放入之后温度下降的非常厉害，因此温控器不变，依然250℃，大约5分钟之后温度才能回到220℃。等温度回到220℃后，调整温控器，上火250℃，下火220℃，要观察温度计不能低于220℃(温度计放在烤箱中层侧面)，一共烘烤20分钟。刚刚烤完的面包表皮很硬，等到面包温度降低，表皮就会变脆了。
12.细节
13.一杯豆浆，一个面包，简单的早餐，分分钟搞定
14.一杯豆浆，一个面包，简单的早餐，分分钟搞定
葡萄干餐包的8步制作教程
葡萄干餐包
葡萄干，餐包
简单好做的葡萄干餐包，直接整成圆形也不需要松弛什么的相比起其他造型的面包能省不少时间而且一盘也挺多个的，能吃一段时间，这面包我之前连着做过2次呢感觉比较快手，加了葡萄干味道也不错，大家可以试试我感觉挺适合新手的
主料：
高筋粉300g低筋粉100g即发干酵母4g细砂糖48g盐5g蛋液32g牛奶245g黄油32g葡萄干60g
葡萄干餐包的做法步骤：
1.葡萄干提前切切下，用水泡一下，然后沥干水分备用
2.后油法揉至扩展阶段，然后加入葡萄干，揉匀
3.在温暖处进行一次发酵
4.发酵到2倍大
5.排气，分割，平均分成16份
6.滚圆入模
7.在温暖处进行二次发酵，发酵完毕后在表面刷蛋液
8.放入预热180度的烤箱内，中下层，20分钟左右
小贴士：
1、这种圆形餐包整形的时候一定要整圆，不然成品就不饱满了
2、葡萄干揉完面加入，揉匀即可，过早加入会破坏面筋
葡萄干饼干的制作方法，葡萄干饼干的9步制作方法
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主料：低筋面粉230g，黄油150g，葡萄干50g，糖40g，鸡蛋50g
步骤：
1.黄油软化，加入糖。
2.搅匀。
3.加入蛋液搅匀。
4.筛入面粉。
5.加入洗净的葡萄干。
6.拌成面团。
7.放在保鲜膜里擀成厚约0.5cm的面饼，放在冰箱里冷冻一小时取出。
8.切成长约2cm，宽约1.5cm的块。
9.放进165度预热好的烤箱中层上下火烤焙25分钟即可。
香酥葡萄干饼干
《香酥葡萄干饼干》主料明细
低筋面粉220g葡萄干洗净控水60克
《香酥葡萄干饼干》调料明细
《香酥葡萄干饼干》做法步骤
1
白糖30克2
玉米油80克3
一个鸡蛋液的2分之14
洗净沥干水份的葡萄干一起搅拌均匀。5
然后放入面粉220克，泡打粉3克。6
最后倒入牛奶40克。7
所有食材一起搅拌成光滑的面团。8
最后把面团做成小圆饼，放在铺上油纸的烤盘里。把剩下的蛋液均匀的涂在每个小饼上。放入烤箱，160°十五分钟。9
时间到啦！香甜酥脆的饼干出炉啦！葡萄干蛋黄饼干
《葡萄干蛋黄饼干》主料明细
低筋面粉100g葡萄干10g鸡蛋黄4只
《葡萄干蛋黄饼干》调料明细
玉米淀粉100g玉米油70g糖30g
《葡萄干蛋黄饼干》做法步骤
1
蛋黄糖低粉和玉米粉已混合玉米油2
玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀3
把蛋黄粘粹放入盆中搅拌均匀4
再放入低粉和玉米粉5
揉成光滑的面团醒30分钟6
取一面团揉成小圆球7
放在铺有油纸的烤盘里8
然后用手指按扁放上葡萄干，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤10分钟9
10分钟后取出烤箱放凉巧克力葡萄干饼干
《巧克力葡萄干饼干》主料明细
黄油150克葡萄干30克低筋面粉230克巧克力50克鸡蛋液1个
《巧克力葡萄干饼干》调料明细
红糖110克盐2克
《巧克力葡萄干饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入红糖;2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；3
分两至三次加入蛋液，每一次搅拌均匀后再加入搅拌;4
将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;5
加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀;6
再加入葡萄干，搅拌均匀；7
搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;8
烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。感谢您的阅读，希望《葡萄干饼干的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的葡萄干蛋糕的做法专题！