年夜饭之奶香蔓越莓饼干的制作

2020-09-22
蔓越莓蛋糕的做法 蔓越莓面包的做法 烘焙知识之饼干

奶香蔓越莓饼干怎么做美味,奶香蔓越莓饼干的做法是怎样,奶香蔓越莓饼干的10步做法

奶香蔓越莓饼干材料:

低筋面粉170g;奶粉10g;鸡蛋1个;黄油50g;细砂糖45g;蔓越莓干50g

1.先准备好原料,黄油提前取出室温软化,鸡蛋一个打散,备用

2.蔓越莓切碎,备用

3.室温软化好的黄油加入细砂糖,用打蛋器打发

4.分三次加入蛋液,每一次加入之后要搅打至混合均匀后再加入下一次

5.筛入低筋面粉和奶粉,混合均匀

6.加入切碎的蔓越莓干

7.揉成面团

8.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片,用自己喜欢的模具刻出形状,烤箱预热

9.180℃,12min左右

10.烤好后取出晾凉,密封保存

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零失败奶香蔓越莓饼干


《零失败奶香蔓越莓饼干》主料明细

低筋面粉230g鸡蛋液2大勺(打散)黄油150g蔓越莓干70g

《零失败奶香蔓越莓饼干》调料明细

糖粉120g

《零失败奶香蔓越莓饼干》做法步骤

1

所有食材准备好

2

黄油切小块室温融化后加糖粉搅打至微微发白。

3

分两次加入蛋液,搅拌均匀。

4

蔓越莓干切小块

5

搅拌

6

筛入低筋面粉,搅拌成团

7

将搅拌好的面团整理成你喜欢的大小的长方体,包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。

8

切成厚大约0.7cm的薄片,摆入烤盘,因为饼干受热后会膨胀,因此要留足够的间距防粘连。

9

烤箱预热165度,中层20分钟左右,见饼干四周变色即可。

10

嘛西达

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刚烤好时饼干是软的,晾凉后就特别酥脆啦!

奶香蔓越莓面包的制作方法


小编教你奶香蔓越莓面包的制作方法

主料:鸡蛋50g,牛奶150g,黄油26g,食盐4g,酵母3g,奶粉14g,细砂糖65g,高筋面粉315g,蔓越莓干50g

步骤:

1.准备好所有食材

2.牛奶微热至35度左右

3.将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶

4.再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油

5.将面包桶放入面包机中

6.再将酵母和蔓越莓放入料理盒

#莓味佳肴# 奶香蔓越莓饼干条


《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》主料明细

低筋面粉105g奶粉15g蛋液15g黄油72g蔓越莓干30g

《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》调料明细

糖粉45g

《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》做法步骤

1

准备材料

2

黄油放室温软化,加入糖粉用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变浅

3

分2次倒入蛋液,打发至蓬松

4

将过筛的低筋面粉和奶粉加入到黄油中

5

搅拌成面团,然后加入切碎的蔓越莓干拌匀

6

用保鲜膜盖住擀成长方形面团放入冰箱冷冻1小时后取出,撕开保鲜膜切成长条,放在垫有油纸的烤盘上

7

放入预热好的烤箱上下火160度,烤20分钟左右

8

烤至金黄

奶香蔓越莓饼干#美的绅士烤箱#


《奶香蔓越莓饼干#美的绅士烤箱#》主料明细

低筋面粉250g黄油110g蛋液50g酒渍蔓越莓80g

《奶香蔓越莓饼干#美的绅士烤箱#》调料明细

糖粉100g

《奶香蔓越莓饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤

1

黄油在室温下软化后加入糖粉

2

先手动搅散混合均匀

3

然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4

分次加入蛋液

5

搅打均匀

6

筛入低筋面粉

7

混合拌匀

8

加入沥干的酒渍蔓越莓

9

混合拌匀

10

隔保鲜膜,将面团装入饼干模具中压实,送入冰箱中冷冻约30分钟

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冻硬后,切成厚度约4mm的片状

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依次摆放入烤盘中

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送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟

14

出炉晾凉后密封保存

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蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇 最好吃的配方/奶香带着酥脆


《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》主料明细

低筋面粉115g黄油75g淡奶油20g蔓越莓干35g鸡蛋小的1颗

《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》调料明细

糖粉35g

《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》做法步骤

1

先准备好所有材料。黄油提前室温软化好。

2

黄油加入糖粉搅拌均匀再打发至轻微蓬松。不可以打发过度。打蛋器稍微搅打30秒即可

3

依次加入奶油蛋液搅拌均匀

4

再加入蔓越莓干。蔓越莓对半切就好。不用弄太碎。

5

用刮刀把面糊和蔓越莓翻版均匀

6

接下来是技术活了给点耐心把面团捏成长条方形用保鲜膜包起来放入冷冻室冻一个小时硬了就可以取出来了

7

开切。找把锋利点的刀均匀的慢慢切不然厚度不同不好看。

8

切成这个大小大概0.8cm厚四十片

9

摆盘。进烤箱中层上下火25分钟180度。我是长帝烤箱。25分钟均匀上色色泽偏黄。

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出炉啦香酥脆带着奶香和黄油浓香。非常好吃配上蔓越莓的酸甜做午后的下午茶点非常不错。

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装起来

蔓越莓奶香饼干的制作与技巧


怎么做蔓越莓奶香饼干好吃

蔓越莓奶香饼干

材料:低筋面粉170g、鸡蛋1个,奶粉10g、黄油50g、细砂糖45g、蔓越莓干50g

蔓越莓奶香饼干做法带步骤

1、室温软化好的黄油中加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,至体积膨大,颜色变浅。

2、分三次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要让黄油和蛋液完全混合再加入下一次。

3、将过筛后的低筋面粉加入搅打好的黄油中,混合均匀,再加入剁碎的蔓越莓干,揉成面团。

4、面团用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片,然后用自己喜爱的模具切割。放入预热好的烤箱中,180度,12分左右。

葡萄奶香饼干怎么做?葡萄奶香饼干的13步做法

小贴士

1、面团是偏软的,请自己调节面粉的量,饼干出炉后晾凉是酥脆的口感。

2、我用的鸡蛋大约58g。

3、烤饼干的时候一定要注意观察,火力大,稍不注意会糊掉。

4、我用的蔓越莓干比较多,可以根据实际情况减量。

柠香蔓越莓饼干


《柠香蔓越莓饼干》主料明细

低粉100g黄油60g柠檬1个蔓越莓少许

《柠香蔓越莓饼干》调料明细

细砂糖50g蜂蜜少许盐1g

《柠香蔓越莓饼干》做法步骤

1

柠檬皮切碎,不要残留白色的部分...据索会很涩。加入一点柠檬果肉和蜂蜜。腌渍半小时左右。

2

黄油软化,加入细砂糖搅匀。

3

稍稍打发一下即可

4

在黄油中筛入低分和盐搅拌均匀

5

加入腌渍好的柠檬碎

6

(꒪⌓꒪)加入蔓越莓(;´༎ຶД༎ຶ`)搅拌之后才发现蔓越莓忘了切不...这一步不要学我...还是把蔓越莓切碎

7

将面团擀平,上模具。事实证明其实将面团整成柱状冷冻一小时切片会很方便...但是今天我发疯的就想用模具(꒪⌓꒪)下雨天烘焙和模具更配哦⋯⋯(不...并不是)

8

准备进烤箱。180°预热。烤18分钟。

9

在烤的中途柠檬混着蔓越莓的香味就飘粗来了...我的口水

10

(꒪⌓꒪)好好粗虽然这么夸自己好羞耻但是完全不腻的清爽味道~啊啊啊

汤种蔓越莓奶香面包如何制作


汤种蔓越莓奶香面包

汤种,蔓越莓,奶香面包

汤种面包是由日本一家安徒生食品公司的面包工程师根据我国传食品油条的制作工艺加以改进而研发出来的烘焙品,他将10~30%的面粉用92℃的水冲入面粉中,使面粉中的淀粉充分糊化,增加面粉中淀粉的含量,淀粉含量的增加可以延缓面粉的老化,增加口感与风味,并能增加保存期。使用汤种法制作出面包弹性极佳,冷却后用力压下去也会恢复原状。面包的保鲜期长,可以达到5~7天。面包组织细腻,柔软,口感极佳。(收起)

主料:

汤种:高筋面粉25g汤种:饮用水75ml高筋面粉390g海盐5g鸡蛋1个细砂糖4大勺干酵母5g纯牛奶250ml软化的黄油20g蔓越莓干切碎适量

汤种蔓越莓奶香面包的做法步骤:

1.先把Angela'sBakery新成员柏翠8990小粉亮一亮相,第一次使用.

2.汤种:煮到92度的饮用水倒进25g高筋面粉里,用筷子搅拌均匀无颗粒成面糊,冷却备用。

3.面包桶里依顺序倒入:一个鸡蛋,纯牛奶,汤种,海盐,细砂糖,高筋面粉,最后在面粉表面划一道小坑,倒进干酵母。自动果料盒里放入蔓越莓干碎。先开启揉面程序一(揉15分钟)。

4.揉面程序一完成后,开启欧式/柔软面包模式,重量选700g,烧中色。待揉面一发酵一完成后,在角落处倒入软化的黄油。剩下的时间就交给小粉吧。放心去泡壶茶,看看书。

5.当屋里弥漫面包的芳香,差不多可以了,看看小粉也进入保温阶段了,取出轻轻一倒扣,一个大大的柔软面包出炉!

6.晾凉可以切片享用啦!

小贴士:

在进入面包模式前,先经过15分钟的揉面模式,感觉揉久一点面团会更容易出筋;黄油在面包模式的第二次揉面之前加入,太早加入会影响揉面出筋。

感谢您的阅读,希望《年夜饭之奶香蔓越莓饼干的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!

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