简介
烘焙厨房里从来都不缺各种美味，但如果能增加一点趣味和创意，那就更有意思了!今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干，香草和巧克力味的组合，口感酥松，好看又好吃。
用料
无盐黄油(香草味面团)80克,糖粉(香草味面团)60克,鸡蛋(香草味面团)25克,低筋面粉(香草味面团)150克,香草精(香草味面团)1.5克,无盐黄油(巧克力面团)80克,糖粉(巧克力面团)60克,鸡蛋(巧克力面团)25克,低筋面粉(巧克力面团)130克,可可粉(巧克力面团)20克
纽扣饼干的做法
黄油切小块在室温下软化后，搅打至顺滑无颗粒，无需打发。
加入糖粉，搅拌均匀。
分两次倒入打散的蛋液和香草精，用手动打蛋器搅打至均匀。
过筛加入低粉，用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失，香草味面团就做好了。
巧克力面团的制作步骤不变，除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入。
在工作台上洒一层高筋面粉，将一个面团整形成直径约3cm的圆棍形，用保鲜膜包起来放入冷冻室。
(把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形;面团太多不好操作的话可以分一半整形)
在另一个面团上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮。
(夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作，可以冷藏一会儿再继续整形)
刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂。
把圆棍面团包入面皮卷起来，放入冷冻室冻硬后(约需半小时)切成厚约0.7cm的圆片。
用吸管抠出纽扣洞眼，在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。
小贴士
如果用香草面团做面皮，纽扣饼干就是白色边的，反之则是黑色边，看个人喜好了。不过香草面团的延展性比巧克力面团好，如果在香草面团上抠洞眼，烤完后面团膨胀洞眼容易消失。
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纽扣饼干怎么做？纽扣饼干的12步做法
主料：黄油(40g)低筋面粉(100g)泡打粉(1/4小勺)盐(1/4小勺)鸡蛋(20g)糖粉(40g)
做法步骤：
1.将黄油隔水软化
2.加入细砂糖、盐里面
3.用打蛋器打至膨松，然后分次加入鸡蛋液
4.使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
5.低筋面粉和泡打粉混合筛加入里面
6.用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
7.然后用手揉成柔软的面团
8.隔着保鲜膜将面团用擀面杖擀成薄面皮
9.用大号的裱花嘴口印出圆
10.然后用小一号的裱花嘴在校园里面印一个圈
11.用竹签或者粗一点的牙签头扎出4个孔
12.所有的做好之后，放进预热好的烤箱中层，175度，10分钟左右
延伸阅读：榛子黄油饼干的做法图解
纽扣椰蓉小饼干的图解制作
纽扣椰蓉小饼干怎么做好吃，纽扣椰蓉小饼干的详细做法
香甜可口----椰蓉纽扣小饼干
材料：无盐黄油100g、糖粉60g、椰蓉40g、低筋面粉120g
椰蓉纽扣小饼干的做法
1、准备好所需的食材
2、黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器打发至顺滑状态
3、将椰蓉和低筋面粉过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4、将拌好的面团分成若干个小剂子，揉圆
5、取其中一个，用手轻轻按压平，用叉子在表面随意叉几下
6、按同样的方法做剩余挤子，做好后，依次放入垫好吸油纸的烤盘上
7、将烤盘放入190度提前预热好的烤箱中层烤12分钟
小贴士
1、小饼干入烤箱烤之前，尽量留大一些空隙，因为饼干经过高温加热后会变得更加蓬松，容易粘合在一起
2、烤箱的温度和时间，根据自家烤箱情况调整。
萌萌的纽扣饼干
《萌萌的纽扣饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋20g低筋面粉100g
《萌萌的纽扣饼干》调料明细
糖粉40g盐1g泡打粉1g
《萌萌的纽扣饼干》做法步骤
1
准备好所以食材2
黄油自然软化后，加入糖粉和盐我，先用刮刀翻拌均匀，再用电动打蛋器打发3
再加入鸡蛋充分打融合4
分次筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌混合5
再用手团成团，静置几分钟，备用6
将面团擀成薄饼，用大号裱花嘴口刻出一个个圆形7
将圆形轻轻移到不粘烤盘上8
再用小一圈的裱花嘴口，在圆圈中间再刻一个浅点的圆圈印子9
用牙签在里面圆形里扎四个对称的孔10
都扎好后放进预热好的上下层175度，烤10分钟左右至表面金黄色既可出炉做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》主料明细
低筋面粉110g黄油50g鸡蛋25g
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》调料明细
糖粉40g
《做最有童年的纽扣饼干#青春食堂#》做法步骤
1
黄油在室温下融化，加入糖粉，用电动打蛋机搅打均匀。2
将蛋液分次加入打发的黄油中。3
打匀后用橡皮刀集中在盆内。4
加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。5
用手捏成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。6
将冷藏好的面团擀薄成0.5cm,然后用圆形模具刻圆。7
我用的是大号和中号的裱花嘴。然后随意用筷子撮2-4个洞洞，做成纽扣的形状。8
把做好的饼干整齐地放在铺好油纸的烤盘上。放入烤箱上下火180度，15分钟即可。9
10
11
迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；2
加入蛋清打匀；3
加入香草精拌匀；4
加入过筛的低筋粉拌匀；5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；6
用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。纽扣饼干┃萌到没朋友
《纽扣饼干┃萌到没朋友》主料明细
黄油40克低筋粉100克鸡蛋20克
《纽扣饼干┃萌到没朋友》调料明细
盐1克糖粉40克泡打粉1克
《纽扣饼干┃萌到没朋友》做法步骤
1
材料：黄油：40克、糖粉：40克、盐：1克、鸡蛋：20克、低筋粉：100克、泡打粉：1克2
制作：1.黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀再用电动打蛋器打发3
2.再加入鸡蛋充分打融合4
3.分次筛入低筋粉和泡打粉先用硅胶刮刀翻拌混合5
4.再用手团成团，放置几分钟备用6
5.将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成薄面片7
6.再用大号裱花嘴口刻出一个个圆形8
7.将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上，有距离的摆放好，尽量注意不要变形9
8.再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈印子10
9.用一个粗点的竹签或牙签在里面圆形里扎4个对称的孔11
10.都扎好孔放进预热好上下火175度的烤箱，中层烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉12
完成咯13
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你就是嫉妒本宝宝，嫉妒我长的比你可爱愤怒的小鸟饼干怎么做有图
如何制作愤怒的小鸟饼干，愤怒的小鸟饼干的超详细做法
愤怒的小鸟饼干食材包含以下：
主料：金像牛油味曲奇预拌粉1袋(250克)
辅料：水2汤匙(25ml)，黄油100克
愤怒的小鸟饼干的做法步骤图
1.金像牌牛油味曲奇预拌粉。
2.准备好做饼干所需的材料，预拌粉、水、黄油。
3.黄油室温软化。
4.用打蛋器打发黄油。
5.将预拌粉筛入打发好的黄油里，轻轻拌匀。
6.缓缓加入清水。
7.充分拌匀。
8.揉成团，压扁盖保鲜膜，在冰箱冷藏1小时左右。
9.将面团擀成3mm左右的薄片。
10.用饼干模具压出喜欢的图案。
11.烤箱预热170度，饼干放在铺好油纸的烤盘上。
12.中层上下火，170度，15分钟左右即可。
怎么做奶油夹心轮胎饼干有图
奶油夹心轮胎饼干怎么做，奶油夹心轮胎饼干的做法是怎样，奶油夹心轮胎饼干的制作教程
奶油夹心轮胎饼干的主料：黄油(90克)糖粉(65克)低筋粉(195克)泡打粉(1/4小勺)蛋液(20克)可可粉(3小勺)
奶油夹心轮胎饼干的调料：基础奶油霜(适量)
做奶油夹心轮胎饼干所需厨具：电烤箱、打蛋器
奶油夹心轮胎饼干的做法图解
1.饼干料
2.黄油软化，加入糖粉
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入蛋液，快速打发
6.低筋粉和泡打粉一起筛入
7.拌成均匀面团
8.分出1/4，在剩下的3/4面团中加入可可粉，揉匀，成可可面团
9.将白面团搓成直径约1.5厘米的长条
10.可可面团擀成厚约1厘米的长方形，宽度约为白面团截面的周长
11.将白面团放在可可面团上
12.卷起可可面团，将白面团包住
13.对好接口，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬
14.取出，切成厚约0.5厘米的片
15.摆入烤盘
16.用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽
17.再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆
18.用勺把在白面团上画出几道辐条
19.放入烤箱，中层，上火170度，下火160度，烤20分钟左右，
20.出炉，晾凉
21.彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜
22.合上另一片，即成。
小窍门：冷藏时间相对较长，也可以将面团冷冻约1小时待凝固，但不可变硬，否则不易切割。奶油霜也可以用各种果酱代替。
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