献给爸爸妈妈或者上一辈老人的蛋糕。一款喜庆的祝寿蛋糕的制作方法与您分享
双层祝寿蛋糕
材料
1.蛋糕坯子
八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶50克，玉米油50克，白糖70克(20克加入蛋黄，50克加入蛋白)。
六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个，低粉50克，牛奶30克，玉米油30克，白糖50克(15克加入蛋黄，35克加入蛋白)。
2.意式奶油霜
软化黄油84克，水10g，细砂糖33克(16克加入水中，17克加入蛋白中)，蛋白30克、红色、黄色色膏适量。
3.夹馅：草莓适量，黄桃适量。
4.抹面：淡奶油300克，白糖20克。
双层祝寿蛋糕的图文做法
8寸戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。、
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
5.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
6.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
6寸戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
5.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
6.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
6寸戚风蛋糕的图文做法
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。
2.筛入低筋面粉，搅打均匀。
3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
5.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
6.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
装饰蛋糕
1.将八寸、六寸蛋糕分别切成厚薄均匀的两片。
2.将草莓和黄桃切成小块。
3.淡奶油加白糖打发。
4.先将八寸蛋糕抹面，取一片蛋糕，抹上打发的奶油，撒上水果块。
5.覆盖上另一片蛋糕，用淡奶油均匀涂抹表面，尽可能薄一点，用刮刀抹匀。先把抹面好的八寸蛋糕放在蛋糕垫上，再继续做六寸蛋糕夹馅、抹面。
6.将做好的六寸蛋糕轻轻移到八寸蛋糕上，将红色奶油霜装入小口径裱花带中，挤出喜欢的图案，装饰上玫瑰花，在蛋糕最上层挤出寿字。
很喜庆的蛋糕，老年人比较喜欢红色，比较符合他们的心思哦!