炼乳脆饼饼干的图文做法

炼乳,脆饼饼干

主料：黄油50g，细砂糖(或糖粉代替)20g，炼乳50g，低粉150g

OREO饼干冰淇淋的做法

【炼乳脆饼饼干】超简单的做法步骤

1.黄油要提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯为准

2.加入细砂糖20克(可用糖粉替代，根据喜欢的甜度加减)，用打蛋器搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发哦)。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可!

3.筛入低筋面粉150克，用刮刀切拌

4.先是会呈现松散的油粉状

5.以手捏匀即可成光滑的面团。(我有带手套)之后就能顺势将面团装入

6.将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。在桌上四面压平，整成长方条。或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形。放入冰箱速冻30分钟。(因为我一会要用饼干模切，所以直接擀成片装)

7.取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上(因为我用饼干模子，所以看着好小)

8.烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可(我这个很薄，烤了15分钟)Hp299.COm

9.啦啦～出锅味道超级香不过不建议过程中减少炼乳的用量(果然有一个因为太薄所以发黑了)

延伸阅读

炼乳脆饼做法---非常简单的硬饼干

简介：

很简单的小饼干，烤的时候就散发出浓浓牛奶香。冷却后十分香脆，属于硬脆饼干，强度类似阿拉棒。请勿妄图残害老弱病残牙口。

这款饼干失败率较低，就算黄油没软化到位，就算不打发，就算减少糖(油乳粉请不要减)，就算材料放的不精确也可以成功。只要不放错材料，不离谱地替换材料，基本都没问题。(如果实在想要替换材料请注意粉类替换粉类，液体类替换液体类，不要交差替换。切勿用牛奶替代炼乳，切勿用面粉替代黄油)

这个方子作为基础口味，还能自行添加可可粉抹茶粉(10克等量替换低粉),坚果蜜饯(方子材料不必减量)。

材料：黄油50克，细砂糖16克，炼乳50克，低粉130克

时间：170度，上下火中层约15-20分钟

工具：烤箱，冰箱，烘焙用纸(油纸/锡纸/不粘布)，打蛋盆，厨房秤，量勺，普通打蛋器，刮刀，面粉筛，保鲜袋(或保鲜膜)，擀面杖，刀

成品：长帝25B烤盘约一盘量

用料:黄油50克,细砂糖16克,炼乳50克,低粉130克

【炼乳脆饼】非常简单的硬饼干的做法

黄油提前从冰箱中取出，

称量50克放入不锈钢打蛋盆中，

室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。

加入细砂糖16克(不是白砂糖，可以用糖粉替代)，

用普通打蛋器(或筷子)搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发)。

再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可。

筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌

先是会呈现松散的油粉状

以手捏匀即可成光滑的面团。

(手上可戴保鲜袋，之后就能顺势将面团装入)

将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。

在桌上四面压平，整成长方条。

或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形(详见TIPS，链接有图文)

放入冰箱速冻室30分钟。

从冰箱中取出，稍稍回温(否则太硬容易切碎)，具体时间视天气温度约5-20分钟。没经验的话隔几分钟去切一刀试试。

用类似锯的手法(这样比直直的一刀砍下去，切面较光滑)，将其切成厚薄均匀的薄片。

摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上

(假如切不好看，拯救方法见步骤11)

烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。

上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可。

如图该量可制长帝25B烤盘一盘，膨胀基本不明显。

甜度个人感觉适中。鉴于众口难调，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者适当减免糖，但不建议减少炼乳量以免面团松散无法成形。

造型可以按自己喜好去塑造，心形猫形狗形都可以。不必拘泥于方或圆。

(揉成面团后，装入保鲜袋或保鲜膜碾平整成一大片，平放送进冰箱冷藏30分钟后取出，用饼干模切出形状)

手残骚年与整形无能星人请看这里：

【1秒整容法!谁都能做出萌萌哒造型】

含详细的冰箱饼干整形图文步骤。

日式香浓炼乳面包的图文做法

用料

高粉200g,细砂糖20g,牛奶127g,盐3g,酵母3g,炼乳15g,黄油20g

抹面：黄油20g,抹面：炼乳20g,杏仁片少许

日式香浓炼乳面包的做法步骤

细砂糖、盐和牛奶先下

1加入炼乳，倒进高粉和酵母。启动面包机搅揉

2一个程序完成后加入软化的黄油继续搅揉至出膜

3天气比较凉可以使用烤箱的发酵功能，底下加一碗热水帮助发酵

4在发酵快完成的同时我们制作涂抹的材料，炼乳和黄油倒一起隔水加热融化搅拌均匀

5面团发酵完成后拿出排气擀成长方形

6切成4条并在表面涂抹一层黄油炼乳混合酱，然后4条叠加切成8份或多份

7放进提前涂抹黄油的戚风模具里，可以像我一样的排列。也可以随便堆只要你喜欢，然后进入2发...

82发完成后把剩下的黄油炼乳酱，涂抹在表面。洒点杏仁片

9烤箱提前预热170度，上下火中层烤制22分钟【请根据自己烤箱特性做出改变】

10美味的日式香浓炼乳面包完成

11美味

12美味

13美味

14小贴士

非常好吃的面包值得推荐

芝麻脆饼饼干做法

用料:蛋清2,糖25g,低粉+玉米淀粉40g+10g,白芝麻60g,色拉油35g,盐一点

芝麻脆饼饼干的做法

蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发

加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀

垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高

小贴士

一个蛋白就有一盘可以烤了，我这个是两盘的量，家里都比较喜欢这款

延伸阅读：葱香土豆饼干的做法

豆腐薄脆饼干的做法

豆腐，饼干

主料：低筋面粉150克，葱末100克，日本豆腐2克，橄榄油30克，小苏打2克，盐1克

制作步骤：

1、备好所需食材。

2、日本豆腐过筛待用。

3、低筋面粉，小苏打粉，盐，用刮刀拌和均匀;边搅拌边倒入橄榄油，拌和均匀。

4、加入过筛的日本豆腐和葱末，拌和成面团。

5、将面团擀成约0.2厘米厚，切成2厘米-3厘米的正方小块，烤盘铺油纸，放置在烤盘上。

6、表面用叉子均匀的叉上小孔;烤箱温度165度，时间10分钟，预热后，放入烤盘即可。

炼乳饼干棒的做法

主料：低筋面粉100g，炼乳适量

辅料：黄油适量，白砂糖适量，鸡蛋适量

炼乳饼干棒的做法

步骤1：将面粉，泡打粉过筛。

步骤2：黄油中加入白糖。

步骤3：用打蛋器稍稍打发。

步骤4：加入二分之一的蛋液。

步骤5：搅打成糊状。

步骤6：将剩余的蛋液中加入炼乳。

步骤7：将两种液体混合，搅匀。

步骤8：筛入过好筛的粉类。

步骤9：揉成面团。

步骤10：擀成面片。

步骤11：切成条。

步骤12：上下火，200度，15分钟。

炼乳饼干棒烹饪技巧

1、烤箱的温度要酌情掌握。

2、面团不要过度的进行揉捏，否则影响口感的酥脆程度。

猫爪手工饼干的图文做法

如何制作猫爪手工饼干，猫爪手工饼干可爱制作

猫爪手工饼干食材包含以下：

材料：

原味面团：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克

可可面团：黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克

猫爪手工饼干的做法图解

1、首先做原味面团：黄油软化后放入容器中拌匀;

2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀;

3、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收;

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团，将面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏;

5、现在制作可可面团：黄油软化后放入容器中拌匀;

6、加入糖粉，搅拌均匀;

7、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀;

8、将低粉和可可粉混合筛入，用刮刀翻拌成无干粉的面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏片刻;

9、把冷藏好的两种面团取出，在案板上铺上一层保鲜膜，先把原味面团放在上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片，用圆形饼干模切割;

10、切割好的圆形饼干放入铺了锡纸的烤盘上;

11、把可可面团放在铺了保鲜膜的案板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，用一个适合大小的圆形工具切割(我用的是小瓶盖)，然后放在白色圆形饼干的适合位置;

12、再找一个更小的圆形工具切割(我用的是笔盖)，然后放在白色圆形饼干的适合位置;

13、烤箱预热165度，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟。

小贴士

1、夏天面团很容易变软，所以可以多冷藏一会再切割;

2、在面团下面铺保鲜膜切割，更容易拿起来。

脆饼干的做法，燕麦脆饼干的16步制作方法

小编教你脆饼干的做法，燕麦脆饼干的16步制作方法

主料：中筋面粉40g，玉米淀粉10g，燕麦片50g，油50g，糖40g，鸡蛋25g，泡打粉1/2小勺

步骤：

1.称取40g面粉、10g淀粉

2.加入1/2小勺泡打粉混合均匀

3.称取50g色拉油

4.加入40g白糖

5.鸡蛋打入碗中打散

6.倒入25g蛋液

7.用打蛋器搅打均匀

8.称取50g燕麦片

9.将混合好的蛋液倒入燕麦片中

10.搅拌均匀

11.面粉过筛到燕麦片中

12.拌匀后放入冰箱精致三十分钟

13.烤盘铺油纸，四个角上用剪刀剪一下就能很服帖咯

14.面团做成自己喜欢的形状后放入烤盘

15.放入预热好的烤箱

16.180度，烤15-20分钟至表面上色即可

圣诞狗饼干的图文做法

怎么做圣诞狗饼干，圣诞狗饼干的11步做法分享

又是一年一度的圣诞节，我觉得我似乎从来就没有收到过礼物。不过作为一个吃货，能趁着节日的欢愉气氛，吃上一顿大餐，也就是顶好顶好的事了。现在有了宝宝，无论什么大小节日，都觉得挺忙的。以往好几天以前就开始筹划着做些什么应景的糕点来，现在这些饼干还是今天早上才全部做完。已经顾不上做圣诞饼干送朋友了，但是这个可爱的小狗狗饼干，我觉得大人小孩都会喜欢，你不妨也做一些吧。

圣诞节，穿着毛衣的圣诞狗饼干【让小动物们也一起欢乐吧】

饼干部分：黄油50克、糖粉25克、鸡蛋30克、低筋面粉100克、可可粉10克

翻糖部分：白色翻糖膏、食用色素

糖霜部分：蛋白1个、糖粉150克、食用色素

圣诞狗饼干的做法

1、先准备一张A4纸，画出自己喜欢的狗狗的图案;

2、黄油软化后放入盆中拌匀;

3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀;

4、分两次加入鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀;

5、将低筋面粉和可可粉混合筛入，用刮刀翻拌或者手抓均匀，成为均匀的面团;

6、把面团放在案板上擀成薄片，然后把狗狗的图案剪下来，贴在面片上，用小刀刻出来，放在烤盘上;

7、烤箱预热170度，上下火，中层，大约15分钟;取出后冷却备用;

8、开始制作翻糖部分：取两小块翻糖膏，分别加入绿色和红色的色素，揉成绿色和红色的翻糖膏;

9、把揉好的翻糖膏擀成薄片，把之前用过的狗狗图案剪出来需要的衣服部分，贴在翻糖膏片上，用小刀刻出来，背面刷清水，黏贴在已经冷却的饼干上;

10、然后制作蛋白糖霜部分：把一个蛋白打散，打出粗泡状，然后分三次加入150克糖粉，搅拌到浓稠状，取出一部分加入绿色的色素，做成白色和绿色糖霜两种，分别装入裱花袋;

11、剪一个小口，用绿色的糖霜在衣服表面画出圣诞树的图案，然后用白色的糖霜在衣服表面画出雪花的图案，晾干即可。

小贴士：

1、圣诞树和雪花也可以用翻糖去做，不过我没有这么小的模具，用小刀刻实在比较麻烦，所以糖霜更容易做细小的装饰;

2、如果做原味的饼干，就省略可可粉，用等量的面粉代替。

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