奶酥曲奇的制作过程
三个小时制作一份心意礼盒曲奇-奶酥曲奇
在烤箱制作点心中,曲奇是最简单,也最方便的一个点心了。
只要掌握曲奇的制作原理,就可以做出很多种花样不同的小曲奇。
利用一个晚上,制作一盒花样不同的小曲奇,不管是自己家里吃,还是送给朋友,都是满满的一盒心意哦。
因为总共做了六个品种,所以一个贴子发不完,分三天发哦。
奶酥曲奇
原料:黄油75克,鸡蛋20克,低筋面粉80克,糖粉35克
份量:20块
奶酥曲奇做法
1、将低筋面粉过筛
2、室温20度的黄油切成小丁,
3、将黄油加入糖粉
4、用电动打蛋器打至乳膏状
5、然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)
6、全部加好并打发好的样子
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴,我用的是大号的。
9、挤出花形
10、烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点,可以再加面粉10克左右。)
飞雪有话说
1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够,还有打发顺利,就一定会成功的。
2、挤花的时候,集中精力,不要走神哦。
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奶酥墨西哥面包怎么做好吃
小编为你分享奶酥墨西哥面包怎么做好吃
主料:麦芯粉300g,牛奶125g,鸡蛋1个,葵花籽油18g,砂糖50g,酵母3.5g,奶酥馅适量,墨西哥酱适量
步骤:
1.墨西哥酱:黄油30g、砂糖20g、全蛋液15g,麦芯粉28g(这个酱分量是大概的,没有准确的称过)软化黄油加入砂糖搅拌均匀
2.逐渐分次加入蛋液搅拌均匀
3.加入麦芯粉拌匀即可
4.做好的墨西哥酱先放入冰箱冷藏
5.奶酥馅:黄油50g、砂糖15克、鸡蛋液20g、炼奶25g、奶粉30g、奶粉玉米淀粉10g、麦芯粉22g(大概5-6份的量)(奶酥馅材料的重量是大概的,没有准确的称过)软化的黄油加入砂糖、鸡蛋液、炼奶搅拌均匀
6.加入玉米淀粉和麦芯粉、奶粉搅拌均匀
7.用保鲜膜把奶酥馅分成几份包起来
8.放入冰箱冷冻,不要冻硬,刚做好的奶酥比较软,放冷冻快速冻成团,再放入冷藏,做面包备用
9.面包机桶放入麦芯粉,往周边倒入牛奶,加入鸡蛋,砂糖、葵花籽油,最后加酵母,除了酵母,其他材料往周边放,酵母最后放粉上面就行,或者,先放液体再放粉类的顺序
夹心曲奇怎么做好吃,夹心曲奇的图解做法
夹心曲奇做法如下
夹心曲奇食材包含以下:
原料:黄油50克,蛋白15克,低筋面粉60克,糖粉20克,盐0.3克
夹馅:黄油25克,糖粉5克,酸奶15克
份量:6块夹心
夹心曲奇的做法带图
1、黄油室温下软化,加入糖粉,
2、用电动打蛋器打发,
3、分次加入酸奶,
4、搅拌均匀即是夹心。
5、黄油室温下软化,加入糖粉,
6、用电动打蛋器打发,蓝莓曲奇饼干的做法
7、分三次加入蛋白,每加一次,搅拌均匀后再加下次,直至全部加完。
8、低筋面粉过筛,
9、倒入黄油糊中,
10、翻拌均匀,
11、将花嘴装入花袋,并将面糊装入花袋中,
12、挤出花形。烤箱170度,中层烤约20分钟左右。放凉后夹馅食用哦。
奶酥粒餐包怎么做好吃
小编教你奶酥粒餐包怎么做好吃
所需的食材:高筋面粉280g,清水130g,盐适量,酵母5g,细砂糖50g,盐3g,蛋液50g,无盐黄油50g,糖粉15g,低筋面粉25g,奶粉2g
奶酥粒餐包怎么做好吃:
1.把高粉100克清水100克酵母1克放入小盆里制作液种。
2.液种材料混合均匀后室温放置一小时再放入冰箱中冷藏发酵16小时。
3.第二天把液种撕成小块放入面包桶里。
4.接着依次放入细砂糖50克、盐3克、水30克、蛋液50克、高粉180克、酵母4克启动一个和面程序。
5.一个和面程序结束后放入室温软化的黄油。
6.再启一个和面程序,直至面团能拉出很好的手套膜。
7.取出面团在温暖湿润的地方进行发酵。
8.把面团发酵至2.5倍大。
葡萄奶酥饼干怎么做好吃
葡萄,奶酥饼干
主料:黄油100g,糖粉80g,蛋黄40g,低筋面粉150g,盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,奶粉22g,葡萄干90g,蛋黄适量
南瓜鬼脸夹心饼干做法
葡萄奶酥饼干的做法步骤
1.先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2.将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3.将蛋黄逐次加入,搅拌均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入,拌匀。
5.加入葡萄干,搅拌均匀。
6.将其分割成20个,搓圆,摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7.在表面均匀地刷上蛋黄。
8.以170/150℃烘烤大约18分钟,待表面的颜色金黄色,即可出炉。
小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候,可以多搅拌一会,使其搅拌的酥松一些。
2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。
3、分割的大小要均匀。
4、摆放的距离要控制好。
5、粉类材料在加入的时候要过筛。
6、在表面刷蛋黄的时候,可以多刷一次,这样烘烤完成的产品会光滑一些。
曲奇怎么做好吃,淡奶油杏仁曲奇的做法
怎样做淡奶油杏仁曲奇
淡奶油杏仁曲奇
原料:
黄油50克,淡奶油40克,糖粉30克,盐0.5克,低筋面粉75克,杏仁粉10克。
淡奶油杏仁曲奇的做法
1、黄油切成小块室温下软化至二十度,
2、加入糖粉,盐,
3、打至颜色发白,
4、分四次加入淡奶油
5、打发均匀。
6、然后倒入过筛后的低筋面粉再加入杏仁粉
7、翻拌均匀,
8、倒入装有花嘴的花袋中挤出花型,烤箱175度预热中层烤约二十分钟左右
黄油曲奇的做法,杏仁黄油曲奇怎么做好吃
杏仁黄油曲奇的图解做法
酥掉渣的杏仁黄油曲奇
材料:杏仁粉40克,底筋面粉200克,无盐黄油160克,细砂糖80克,牛奶40克,盐2克。
杏仁黄油曲奇的做法
1、牛奶倒入容器中放入糖慢火加热至糖完全融化离火晾凉
2、黄油放入容器中电动打蛋器打至发白分次加入奶糖水
3、直至打至奶油蓬松发白成羽毛状
4、加入过筛的低粉、盐、杏仁粉(我是将低粉过筛后加入盐和杏仁粉拌匀后一起倒入黄油糊中)
5、用刮刀轻轻切拌成面团装入裱花袋中
6、烤盘铺油纸依次将曲奇生坯挤在烤盘中(中间留出空隙)
7、放入预热好170度的烤箱中层、上下火15-18分钟
曲奇的做法大全,香蒜曲奇怎么做好吃
香蒜曲奇的7步图解做法
香蒜曲奇
材料:黄油100克,糖40克,盐1克,蛋黄1个,低筋面粉130克,蒜蓉4瓣
香蒜曲奇的做法
1.室温软化的黄油打发,
2。加糖和盐打发
3.加入蛋黄打发
4.加入蒜蓉拌匀
5.加入低粉切拌均匀
6.烤盘放上油布。将面糊装入裱花袋,按个人喜好挤出自己喜欢的花样
7.打开阿里智能app,和长帝贝贝wifi联网后,选择饼干/蛋挞,预热好后将烤盘放入,180度15分钟左右。
蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃
小编教你蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃
主料:低筋面粉120g,全蛋液25g,黄油50g,砂糖50g,奶粉13g,燕麦2汤匙,蓝莓酱适量,小苏打少许
步骤:
1.准备材料
2.黄油软化后加入砂糖打发蓬松
3.分成加入蛋液继续打均匀
4.打好的蛋液黄油,加入2汤匙燕麦拌匀
5.再加入低粉和小苏打
6.加入奶粉拌成团
7.再用手按捏成光滑面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟
8.取出面团用手掰成一个个小小面团
9.搓圆后压扁,用手指在中间压,加入蓝莓酱
10.烤箱预热后,中层,上下火180度15分钟
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