芝士蛋糕怎么做,简单版酸奶芝士蛋糕的制作

2020-09-21
酸奶芝士蛋糕的做法 芝士酸奶蛋糕的做法 芝士烤蛋糕的做法

如何制作简单版酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕

材料:奶油芝士100克,自制酸奶120克,淡奶油150克,细砂糖50克,鱼胶片2片,草莓碎20克。巧克力蛋糕片两片(约150克)

酸奶芝士蛋糕的做法

1.鱼胶片用冷水泡软;

2.奶油芝士隔水加热搅拌至均匀无颗粒,倒入泡软的鱼胶片化开;

3.倒入酸奶和30克细砂糖搅拌均匀即成酸奶芝士糊;

4.淡奶油加20克细砂糖打发至有明显纹路,与酸奶芝士糊混合均匀,加入草莓碎拌匀即成慕斯馅;

5.在模具底铺一层蛋糕片,倒入一半慕斯馅,再铺另一层蛋糕片,倒入余下的慕斯馅,晃匀,入冰箱冷藏至凝固(最少4-6小时,过夜最好);

6.用风筒吹模具四周约30秒,脱模装饰即可。

下面是刚开始装饰好的样子,右边那个肩膀旁边的咖啡色象树杈一样的东西是我用可可粉筛上去的飞鹿,加了一点圣诞的元素,可00说没看出来,看上去好象可可粉洒了。这样装饰以后总觉得太单调好象缺点什么,于是就又加了几要糖花,再后来00又要加些美元和人民币的符号进去,象征着明年广进财源,于是就有了最后的土豪版人物肖像蛋糕了。

如何挑选淡奶油

淡奶油比较常见的品牌为安佳,总统,铁塔,雀巢,蓝风车,紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

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