如何制作黄玫瑰夏露蕾特，黄玫瑰夏露蕾特的详制作教程
夏露蕾特的意思，是饰有花边或蕾丝的仕女帽子，据说是以乔治三世的王妃夏露蕾特而命名。此蛋糕的特色是以手指饼干围边，中间填满巴伐利亚奶油等，再搭配上各色鲜果来搭配。
我用芒果做成的玫瑰花来装饰它，就是一顶漂亮的帽子了，美丽又美味。
黄玫瑰夏露蕾特
材料：
手指饼干围边材料(8寸模具的量)
A：蛋黄3个，砂糖20克
B：蛋白3个，砂糖45克
C：低筋面粉75克
内馅巴伐利亚奶油材料(8寸模具的量)
A:蛋奶浆(蛋黄2个，牛奶300克，细砂糖80克)
B:芝士50克+牛奶20克+10ml朗姆酒(芝士可以慕斯内馅风味更足，没有也可以省略)
C:鱼胶粉14克+饮用水80ml
D:动物鲜奶油350克
芒果和各类鲜果装饰。
黄玫瑰夏露蕾特的做法图解
手指饼干围边制作方法：(过程图0111)
1.蛋黄加砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2.蛋白分两次加入砂糖打至硬性发泡。
3.取1/3的蛋白与蛋黄用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.再倒回剩下的蛋白霜内用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.分两次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地翻拌均匀，即成手指饼干面糊。
6.拌好的面糊轻盈膨松。