巧克力大理石磅蛋糕的图解做法
大理石巧克力磅蛋糕
材料：低筋面粉250克、黄油250克、细砂糖200克、鸡蛋4个、无铝泡打粉4克、柠檬皮1个
可可粉25克、黄油10克、牛奶50克
烘烤：中下层，上下火，180度，40分钟。
大理石巧克力磅蛋糕的做法
1、在模具内壁涂上一层软化黄油(份量外)，再撒上一层高筋面粉后，转一圈，让面粉均匀的沾在内壁上，倒去多余的面粉不用。入冷藏备用。
2、把室温软化的黄油搅拌成泥状，加入柠檬皮，用电动打蛋器搅打4-5分钟。
3、直到黄油的颜色变白，体积变大，如图那样就可以停止了。
4、面粉和泡打粉放一起过筛两次，先在黄油中加入1/4的面粉，用手动打蛋器打匀，再依次分3次加入其它的面粉。
5、将黄油、可可粉、牛奶倒入另一个小盆子里，搅拌均匀。
6、加入1/4量的黄油面糊，搅拌均匀。
7、用橡皮刮刀充份搅拌均匀。
8、把余下的3/4黄油面糊倒入模具底部。
9、分几块把可可糊倒入。