松露巧克力的做法
1.取130克巧克力切碎.切小一点比较好融化
2.➕淡奶和黄油.
3.隔水加热.水温不要超过70度.慢慢软化.搅拌均匀没有颗粒.不要快速
4.融化离火搅拌至细腻光滑加入白兰地.搅拌均匀.入冷藏直到凝固为止
5.取出一部分搓大小均匀的球.
6.另外100巧克力隔水融化.至没有颗粒.离火冷却到只有手温热
7.将巧克力搓的球.快速放在巧克力酱里面滚一下.用叉子交替取出放在可可粉的盒子里面
8.也是同样.滚好巧克力稍微有点干取出摆放
9.放着巧克力表层冷透即可.外表脆脆的内心诺诺柔软的
10.摆拍
延伸阅读
巧克力松露蛋糕的做法
巧克力松露蛋糕的做法
1.7寸活底模内垫油纸，外包两层锡纸。
2.巧克力称重，黄油切块装盆内。小与用的是嘉利宝70.5%的苦甜巧克力，因为不加糖，所以做出来的成品口感偏苦。不吃苦的可以添加60克糖。
3.巧克力、黄油隔热水熔化，不时搅拌，呈丝滑状。
4.鸡蛋水浴至40度，打发至体积变大为原来的3倍、打蛋头提起为软弯钩状，约高速打发5分钟。因为全蛋中不含糖，蛋的稳定性较差，所以温度对蛋液的打发很重要，保持蛋液40度，可以使蛋的状态更佳。
5.将一半蛋糊倒入巧克力中，搅拌均匀，再将巧克力糊倒入蛋盆中，再次拌匀。
6.将面糊倒入模具中，抹平表面。模具放入加了热水的烤盘内，水深2cm左右。入预热好的烤箱，220度烤5分钟，加盖锡纸再烤10分钟。
7.取出后去除锡纸，此时蛋糕质地非常软。完全放凉后包上保鲜膜入冰箱冰藏一晚。
8.成品放冰箱密封冷藏可以保存2周。吃的时候可以抹上淡奶油、淋上白巧克力或撒上糖粉，对苦情有独钟的，直接吃也是棒棒的。
9.开吃
松糕
《松糕》主料明细
大米粉130g糯米粉120g砂糖50g牛奶适量
《松糕》调料明细
《松糕》做法步骤
1
把大米粉，糯米粉都筛进盘子，和砂糖一起拌匀，慢慢一点点地加牛奶搅拌，把面团搓碎，到面粉像沙子一样。2
把刚拌匀的面粉再次过筛，这次比较麻烦，要用手按着面粉筛，筛好的粉不能压。3
用汤匙把筛好的满分装进模子里～装满一点，然后，用汤匙轻轻一刮让粉面平整，记住，绝对不能压面粉。4
放进蒸锅蒸25分钟。因为大家用的模具不同，所以蒸的时间也不同，个人觉得可以用汤匙轻轻拨一拨粉面，有弹性，粉不松散的就可以了。5
大功告成～抹茶松糕
《抹茶松糕》主料明细
粘米粉120g糯米粉80g牛奶70g
《抹茶松糕》调料明细
绵白糖60g抹茶粉10g
《抹茶松糕》做法步骤
1
将粘米粉及糯米粉过筛。2
将牛奶里倒入绵白糖，加入过筛的粉中。3
用手搅拌成疙瘩状，再压碎。4
取一半糕粉过筛，这个过程是考验耐心的时候，但必须慢慢来，过筛的糕粉会很细。5
另一半的糕粉加入抹茶一起过筛，步骤同上。6
蒸笼上铺上纱布，放入模具，在模具中放入做好的松糕粉，一层白色，一层绿色，如果要学我的领子形状，模内两边抹茶粉撒的稍高点，当中以白色为主。记得糕粉不能压，只能刮，或撒。7
锅内加入水，启动清蒸荷香机功能8
蒸30分钟，便可脱模9
自己可以画上巧克力酱装饰。南瓜蔓越莓松糕
《南瓜蔓越莓松糕》主料明细
南瓜300g（去皮去瓤后的重量）面粉300g蔓越莓干50g酵母粉5g
《南瓜蔓越莓松糕》调料明细
《南瓜蔓越莓松糕》做法步骤
1
准备好材料，南瓜，酵母粉，面粉，蔓越莓干。2
南瓜切小块，平放蒸笼上3
我用电蒸锅蒸15分钟4
用煤气也一样，只要蒸烂就行5
把南瓜捣成泥状，放凉。切记：一定要放凉。6
加入酵母粉，如果热南瓜加酵母粉，那是发酵不了的哦……这点很关键……7
加入蔓越莓干8
加入面粉9
揉啊揉，我用手揉的，过程大约半小时！揉成光滑面团为止。10
取6寸蛋糕模具，内壁，底部刷上食用油11
把面团扔进去，震几下，使之均匀分布12
然后盖上保鲜膜13
等发酵！过程大约需要半小时哦……14
发酵至刚放入模具时的两倍，也就是说，刚放进6寸蛋糕模内是三分之，发酵完后模具差不多灌满面团的样子……也不能发的太过，否则会变味哦……15
然后放蒸锅上蒸，先用大火烧开，再关小火蒸30分钟。关火后闷10分钟！16
就这样，美味松糕成功啦17
托模具，开吃！金秋桂语——桂花松糕
《金秋桂语——桂花松糕》主料明细
糯米粉80克粘米粉200克水140克干桂花适量小号慕斯圈4个
《金秋桂语——桂花松糕》调料明细
细砂糖60克糖桂花适量
《金秋桂语——桂花松糕》做法步骤
1
准备好糯米粉、粘米粉、细砂糖、水、干桂花2
糯米粉、粘米粉、细砂糖混合，搅拌至混合均匀3
倒入水，用筷子搅拌混合4
混合成图中的状态就好啦5
用手轻轻搓面团，使之变成均匀的粗粒状6
将搓成粗粒的面进行过筛，要细心哦！7
过筛好以后就变成了细腻均匀的松糕粉啦，加入适量干桂花，我放了一把8
加入干桂花之后把松糕粉和桂花搅拌均匀9
在电饭煲的蒸架上铺上2层油纸，一是作模具的底，二来防止水蒸气让松糕变湿，再放入模具，再在模具中放入做好的松糕粉，记得不要压实，表面刮平就好10
电饭煲内胆中加入开水，放上蒸架11
开启电饭煲蒸煮模式，定时30-35分钟，程序结束后等待3分钟再开盖脱模，吃的时候浇上一些糖桂花更美味哦