小编为你介绍小黄人柠檬汁饼干的制作教程
主料：低筋面粉200g，糖粉80g，全蛋液30g，黄油100g，蛋白粉10g，糖粉250g，温水35g，柠檬汁适量，色素适量
步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器稍微搅拌一下，避免打发时糖粉飞溅
2.用电动打蛋器搅打至顺滑状态
3.分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次
4.筛入低筋粉
5.拌至无干粉，成为一个湿润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
6.将面团装入保鲜袋里，然后用擀面杖擀开，面片厚度为0.6厘米
7.撕开保鲜袋，将模具印到面片上，然后整体拖至烤盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使面片有一定的硬度再脱模
8.将饼干坯移入垫了硅胶垫的烤盘里
9.放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟
10.将烤好的饼干转移到冷却架上冷却，备用
11.冷却饼干的同时，制作糖霜：糖粉加入蛋白粉，放入深盘里
12.分次加入共35克的温开水，用打蛋器打发，成为浓稠的糖霜
13.取一大勺浓稠糖霜，加入黄色素，柠檬汁，调制成软硬度适中的稀糖霜，作填色用。其他颜色的糖霜做法一样。填色用稍微稀一点的糖霜，画线用浓稠糖霜，颜色用色素，调节浓稀程度可以用柠檬汁或凉开水
14.将调好的糖霜装入裱花袋，准备开始填色
15.取6个水滴状的饼干，先填上黄色打底，然后从里至外，分别用白色，橙色，白色，橙色画弧线，画好后，用牙签从水滴饼干尖的中部往外拉线，形成花纹。另外取两个水滴饼干，用不同颜色的糖霜画出热气球的图案，画好后放置一旁晾干
16.取4个椭圆形的饼干，用可食用色素笔绘画出小黄人的大致框架
17.头部填上黄色糖霜，下身填上蓝色糖霜，填好色好放置一旁晾干约30分钟再继续。这个时候可以给其他卡通饼干填色，合理统筹时间
18.待主色晾干了六七成时，给小黄人粘上黑色的糖针做头发，并粘上小眼睛(单眼，双眼各两个)，心口位置粘放入一个小南瓜糖珠
19.接着用黄色糖霜画上手臂，用巧克力在南瓜两边画上手指头，同时用巧克力画上鞋子
20.最后用可食用黑色素笔画上眼镜，嘴巴，小黄人完成
21.心形的糖霜饼干做法：先用红色填底色，然后用粉红色，白色，梅花间足地画平衡线，然后用牙签上下拉线，这是千叶文的画法。嘴型糖霜饼干的做法：先用红色填色，然后用白色糖霜画出一个个小椭圆形，然后用细针从椭圆形中上部往里拉入，拉一半即可，然后两端拉出尖尖，做就一个嘴唇的形状。更多的创意，留给大家可以发掘吧
22.成品图
延伸阅读
怎么做小黄人糖霜饼干
简介
好多朋友跟我要饼干胚子以及糖霜方子，干脆简单整理了一下贴上来，由于之前没准备，所以图片不是很全，但只要你有心一定可以做好属于自己的小黄人糖霜饼干。
用料
1饼干底：
黄油100克，蛋液30克，低筋面粉180克，奶粉10克，糖70克
2蛋白糖霜：
糖霜300克，蛋白粉2大勺大概30克，温水适量
小黄人糖霜饼干的做法
先做饼干，黄油常温下软化后加入糖粉，用打蛋器打至微微发白，倒入蛋液打匀，筛入低筋面粉和奶粉，揉成团，冰箱冷藏20分钟后拿出，垫上保鲜膜，擀成大约4mm厚的面皮。
用模具刻出喜欢的图形，面皮太软可以放入冰箱冷冻层冻几分钟后再取会比较容易。
做好的饼干皮铺入烤盘，留少许间隔，因为烤制的过程中会略微膨胀。
烤箱预热150度，中层20-25分钟左右即可。很多人说烤出来的饼干不平整，这里啰嗦一下我个人的笨办法：饼干入烤箱5分钟左右会看到饼干表面有一些小气泡鼓起时，迅速取出烤盘，用牙签戳一下气孔，放掉空气就好。15分钟左右整块饼干会有些鼓起，继续取出烤盘借，饼干表面会比较烫，助刮刀在饼干表面轻拍一下振出空气就好了。
烤好的饼干放凉待用。
介绍一下我接下来用到的工具及原料。食物色素笔，可以在饼干表面画草稿。色素用来调色糖霜，裱花袋我个人的用量比较大每画一次糖霜饼干都会用掉好几十个，最后还有乳清蛋白粉。
在一个干净的盆里倒入两大勺蛋白粉
再加入4大勺温水
用勺子搅拌出气泡
糖霜需提前用较细的筛子过筛2遍
再将过筛2遍的糖霜筛入蛋白粉与温水混合物中
基础糖霜就做好了，不立即用的话用保鲜袋密封后放冰箱备用。
用食物色素笔在饼干上画上你想要的图案
画完所有的饼干
用一个小碗取少量的基础糖霜，用牙签蘸一点色素调出你要的颜色，基础糖霜比较干，滴一两滴温水调节糖霜的硬度。需要注意的是铺面的底色因为要求平整性，要调得稀一点，勾边的糖霜则要硬一些，所以水一定要一滴一滴的加，每一次加水都要尽量调匀。
调好的糖霜装入裱花袋，打结后剪去多余的裱花袋，更有利于操作。
用剪刀在裱花袋的尖端剪一个极细的口子就可以开始画画了。
一个颜色画好后大概等15分钟左右就可以画另一个颜色了。
如果是画裙子这样的花纹，先画好底色，不要等底色干就立即画上另一个颜色即可。
在画大面积底色的时候一定要有耐心勾勒出图案的边缘，画完后用牙签以打圈的方式调整一下，让边缘更整齐，让表面更平整。
用以上方法画好全部的底色后就可以点缀最后的眼睛，头发之类了。
收工。
小贴士
糖霜饼干比较耐放，放一个月左右都没有问题，最关键是因为不舍得吃就只能放着了。
小黄人面包食谱
小黄人面包怎么做，小黄人面包的超详细做法
小黄人面包
主料：高筋粉400克、牛奶155克、黄油70克、糖60克、盐3克、酵母5克、鸡蛋2个
辅料：可可粉4克、纯南瓜粉12克、惠尔通色素少许、巧克力和装饰糖片少许
可可奶酥馅：软化黄油60克、糖粉40克、鸡蛋1个、奶粉75克、可可粉10克
小黄人面包的做法
1、准备所有材料，可以做16个小黄人面包。
2、把主料除黄油外从液体到粉类，依次投入厨师机碗，糖和盐分开放，最后在面粉上挖个坑投入酵母。
3、启动厨师机1档开始和面，等面粉渐渐成团，转2档继续和面。
4、20分钟后由窗口投入黄油。
5、在和面的时候，制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状。
6、分次加入鸡蛋打匀。
7、最后加入奶粉和可可粉拌匀，冷藏备用。
8、面团出筋，可以拉出薄膜。
9、面团分割成三份：560克、128克、和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜。
10、560克的面团加入南瓜粉揉匀。
11、128克的面团加入可可粉揉匀，剩余的加少许食用色素蓝色，分别揉匀。
12、三份整理好的面团分别装入保鲜袋发酵至2倍大。
13、把发酵好的面团分割，南瓜面团每个35克，可可面团每个8克，可可馅料每个12克。
14、蓝色面团擀平，用切面刀切成方形小块。
15、用裱花嘴如图切出形状。
16、南瓜面团包入可可馅料，搓成椭圆形。
17、蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。
18、后面捏紧，可可面团做成底部。
19、做好每一个后一起放入模具中。
20、在烤箱内，底部烤盘放水，用发酵功能，发酵至2倍大。
21、取出刷上薄薄一层蛋液。
22、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。
23、在十分钟左右还未上色时盖上锡纸。
24、出炉放至表面变凉。
25、巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节，作为粘合剂沾上装饰糖片。
26、再剪大开口画出粗线条。
27、掰开来吃，里面还是夹馅的呢!
小贴士：为了保持颜色，要比其他种类面包烤制时更提前一点盖上锡纸
小黄人面包的自制方法
小黄人面包
小黄人面包
孩子对小黄人的喜爱不是只有一点点的，小黄人的幽默喜感，可爱的造型连我也不由自主的爱上它们。最近某厨新出了一个金色方形8连磅蛋糕模具，好多小伙伴都纷纷做了小黄人蛋糕，小黄人面包，得瑟啊!勾引得我心痒痒的，好想也给我家昕哥做上一份。但是模具这类，种类是买之不尽，延绵不绝的，一个模具就是5，60元。玩烘焙真的好烧钱的说，呜呜～～
主料：
高筋面粉260g水150ml酵母3g细砂糖20g巧克力10g鸡蛋1个豆沙馅料30g黄油5g食用色素2滴
小黄人面包的做法步骤：
1.首先，还是使用食材把面团和出来。高筋面粉+水+酵母+细砂糖+盐，和面18分钟。黄油是在和面最后5分钟加入。面团和好后，静置发酵三倍大小，完成一发。
2.把发酵好的面团取出排气。翻出纯朴的旧模具，1，2，3，嗯，居然还有一个大号的。
3.分割面团，三份小的，一份略大。由于心里没底，我还给模具四壁抹了黄油，怕脱模困难。后来事实证明我想多啦，旧模具还是很不错的。将豆沙馅料抹上面团，卷起来放入模具。
4.同样的，整形后面团必须静置，进行第二次发酵。有些烤箱具备了发酵功能，在夏天室温高的情况下，我还是比较喜欢自然发酵。
5.明显看见面团已经发酵起来了。二发还是很重要的。蛋清留下，蛋黄可以给面包刷面。
6.预热烤箱，上下火180度，30分钟。把小面包烤出来。这个烤箱烘烤数据，视各家烤箱功率自行调整。
7.借用了一下我家昕哥的小黄人当模特。使用了蓝色食用色素两滴，加入蛋清里打发，装入裱花袋，配上融化的巧克力液，嗯，拙劣的绘画技术，勉勉强强算是完成制作啦。
8.随意发挥涂画～
淡淡柠檬味曲奇的制作教程
简介
这次的曲奇是用柠檬做的，有着淡淡的柠檬味，很好闻，吃的时候柠檬味在嘴里散开，非常的有感觉哦。
用料
无盐黄油120克,低筋面粉200克,糖粉60克,鸡蛋1个,柠檬半个
淡淡柠檬味曲奇的做法步骤
黄油取出室温软化
1柠檬挤出柠檬汁，再刨些许柠檬皮屑，只要黄色的部分，白色的不要，以免会有涩味
2黄油用打蛋器打至略发白;然后分两次加入糖粉，搅拌均匀
3分3次加入蛋液，用打蛋器打发至蓬松发白
4加入准备好的柠檬汁和柠檬屑，搅拌均匀
5筛入面粉用刮刀切拌均匀，注意是切拌
6做好的面糊装入裱花袋
7花嘴垂直于铺有油纸的烤盘，均匀绕圈挤出，每个之间要有一定的距离
8烤箱提前预热180度，放入烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可出炉
9曲奇出炉放凉
10小贴士
1、柠檬挤出柠檬汁，柠檬皮屑只要外表黄色的部分，白色的不要，因为白色的会有苦涩味
2、可以使用自己喜欢的花嘴，挤出曲奇的形状
柠檬花蜜面包的11步制作教程
柠檬花蜜面包
柠檬，花蜜面包
主料：
面团A：高粉250克糖15克盐3克柠檬蜜50克鸡蛋50克苹果醋3克水90克酵母3克黄油18克
辅料：
卡仕达馅B：蛋黄2个细砂糖50克低粉20克(过筛)牛奶250克黄油适量
表面C：鸡蛋液少许糖粉少许柠檬屑适量
柠檬花蜜面包的做法步骤：
1.将材料A中除黄油外所有材料先和成团，本方用到了自制柠檬蜜(柠檬蜜做法：柠檬用盐擦一下表面去果腊，晾干表面，切成片，用蜂蜜浸泡三天以上。详细做法点这里柠檬蜜)。
2.面团和到能拉出较厚膜的时候，加入黄油。
3.面团达到扩展阶段，室温发酵至2~3倍大。
4.将发酵好的面团分割成均匀的数个等大的大面团和小面团(分成了4*120克，4*10克，供参考)，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.割发后的大面团以擀面棍擀平后直接卷起。
6.小面团编成三角辫，横向围在大面团上。
7.面团放入模具中，进行第二次发酵(最好在温度35度左右，并有一定湿度的环境中发酵)。
8.发至2.5倍大左右取出，刷上鸡蛋液。
9.空气炸锅设置180度，20分钟，让机器预热5分钟后，开盖放入面包坯(机子有断电保护装置，开盖即停止工作，非常安全的)。
10.烘烤结束，取出面包，脱模晾凉，彻底晾凉后，将面包纵向切开，但不要切断。
11.将提前制作好的卡仕达馅装入裱花袋中(卡仕达馅做法：将蛋黄、砂糖、低粉搅拌均匀，将煮沸的鲜奶分别加入，充分搅匀，再开中小火并不停搅动直到再次沸腾离火。将黄油均匀涂在上面，静置冷却。);挤在面包切开的部分;撒上糖粉和柠檬屑即可。
蓝莓饼干的制作教程
简介
之前做饼干都是加蔓越莓干之类的，还没有加蓝莓干的，因为蓝莓干相对来说会贵一点，这次做饼干加了蓝莓干进去，做出来的饼干很好吃哦。
用料
低筋面粉115克,蓝莓干35克,全蛋液15毫升,黄油65克,糖粉60克
蓝莓饼干的做法的做法步骤
准备需要的材料
1黄油室温软化
2然后加入糖粉，手动搅拌均匀
3蛋液打散倒入黄油中，手动搅拌均匀，因为蛋液比较少就一次性加入了，也可以分次加入
4将蓝莓干洗干净沥干水分用刀切碎
5将蓝莓碎加入黄油糊中
6倒入低筋面粉，一起搅拌均匀
7倒入低筋面粉，拌匀
8将拌匀的面糊整成圆形
9拿出来放到案板上用手整形成宽约5CM高约4CM的长方体
10用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬，冷冻约1小时左右定型，取出冷冻定型的面团用刀切成厚约0.7厘米的片
11排放入铺有油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱中
12放烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟即可
13小贴士
1、这款饼干的做法很简单，只要把材料混合均匀即可
2、整好形的面团要记得放入冰箱冷冻，这是为了让面团定型，方便切开
3、切的时候尽量切的厚薄均匀
4、烘烤的温度和时间仅供参考，只要烤到饼干上色即可
蛋黄饼干的制作教程
蛋黄饼干～儿时零食
蛋黄饼干
主料：
低筋面粉45g鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖25g泡打粉2g
蛋黄饼干～儿时零食的做法步骤：
1.准备材料，全蛋跟蛋黄混在一起
2.鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
3.分三次加入糖打发，打大约13分钟
4.打发好的蛋液可以拉起来写8字，不容易消失，证明鸡蛋就打好啦
5.在面粉里面加入2克泡打粉，然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
6.一边筛粉，一边上下翻动蛋液，不要搅拌它，会起筋变硬的
7.上下翻至没有颗粒的状态，就可以了
8.把它装入袋子里面，袋子要硬一点不然会破开
9.铺上油纸
10.一个一个慢慢挤上去，要大小平均，烤的时候颜色才均匀～～间隔不要太细
11.最后预热烤箱5分钟170度～把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可～～做好拿出来晾干，冷却后吃脆脆的，口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道～～
小贴士
打蛋的时候要有耐心，碗里不能有一滴水，烤炉温度时间控制好
西瓜汁椰蓉花面包的11步制作教程
***西瓜汁椰蓉花面包***
西瓜汁，椰蓉，花面包
今年西瓜便宜一下买了好几个吃不完了，想着用西瓜汁代替水做个面包试试，第一次做没敢完全用西瓜汁，用了1/3的牛奶2/3的西瓜汁，实验证明特别好吃啊还特别软。
主料：
高粉300g牛奶+西瓜汁40g+80g淡奶油65g黄油25g糖50g盐3g鸡蛋25g酵母3g
做法步骤：
1.先将西瓜榨成汁，将所有材料(除黄油外)按牛奶、西瓜汁、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的顺序依次加入。
2.面包材料混合揉成团，一直揉到扩展状态然后加入黄油揉至完全状态，揉好之后的面团可以拉出大片的手套膜且不易破裂。
3.揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵40分钟左右，面团发酵至2倍大。
4.发好的面团取出排气
5.然后分成60g一个左右的小面团滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟左右
6.松弛后的面团擀成椭圆形
7.翻面后将底边压薄，自上而下卷起来，底边捏紧
8.将面条搓长一点大约30厘米左右，揪起一头松松的打个单结
9.长的一头从下面穿上来，然后再翻下去与另一头捏紧就编成一朵花
10.把编好的花面包放在烤盘里，盖上保鲜膜常温二次发酵大约40分钟后发至2倍左右大，揭开保鲜膜给面包刷上全蛋液，然后表面又撒上一层椰蓉。
11.烤箱170度预热5分钟，然后把面包放进预热好的烤箱160度30分钟后，面包取出晾凉，到还有一点温度的时候装入保鲜袋，这样第二天吃的时候还是软软的
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