这蛋糕其实就是最简单的戚风蛋糕卷，只不过我做了一点小小的改变，但是这小小的改变不只是改变了颜色，而且让这蛋糕还有了健脾消食的作用哦~
健脾美味两不误的红曲蛋糕卷
红曲蛋糕卷
材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，牛奶80克，白糖60克，红曲粉6克，白醋2克，奶油馅，雀巢淡奶油250Ml，白糖20克。
红曲蛋糕卷的做法
1.新鲜鸡蛋5个，最好是常温的，或者提前从冰箱拿出来回温
2.细砂糖60克
3.把蛋黄跟蛋白分开，最好的方法就是先敲到一个小碟子里，然后再把蛋清，蛋黄分开倒出，装蛋白的盆一定要干净，干燥
4.蛋黄里加入20克细砂糖，搅拌均匀
5.蛋白打至出现密集的大泡泡，加入10克左右细砂糖
6.再加入2克白醋，有了白醋充当稳定剂，咱们就不需要什么塔塔粉，蛋糕油这些添加剂了
7.细砂糖分三次加到蛋清里，蛋白打至硬性发泡就算完成了
8.接着往蛋黄里加入食用油，用打蛋器低速打匀至看不见油花
9.再往蛋黄液里加入纯牛奶
10.加入牛奶以后也要用打蛋器充分打匀
11.然后把红曲粉跟低筋面粉筛入蛋黄液里
12.用刮刀不规则刮拌均匀，不要划圈或者常时间搅拌，要不面粉容易出筋
13.这就是拌好的蛋黄糊了
14.往蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，充分切拌均匀，接着再加三分之一，再拌匀
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